Σας αρέσουν τα αρωματικά μπισκότα που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και όμορφα για να δείτε; Τότε θα λατρέψετε αυτά τα ωραία μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα φρούτων και πασπαλίζουμε. Ιδανικό για το απόγευμα καφέ, ένα εορταστικό τραπέζι ή ως εδώδιμο δώρο.
Χάρη στην απλή διαδικασία, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να τα χειριστεί. Επιπλέον, το σχήμα και τα χρώματα τους θα μαγέψουν όποιον έχει δοκιμάσει.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Μπισκότα βούτυρο λουλουδιών με μαρμελάδα και αμύγδαλα
Τι χρειαζόμαστε:
- 150 g βουτύρου (Η μαργαρίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί)
- 1 αυγό (Αγοράστε τα περισσότερα και δοκιμάστε μια συνταγή για
- 100 g ζάχαρης άχνη (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Crystal, το Vanilla ή το Cane)
- 300 g απλού αλεύρου (ή οποιεσδήποτε υγιεινές παραλλαγές)
- Μαρμελάδα (Σύμφωνα με τη δική σας γεύση, χρησιμοποίησα ένα μείγμα λινό))
- Ψιλοκομμένα αμύγδαλα (μπορεί να παραλειφθεί ή να αντικατασταθεί από κάτι άλλο)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης: Κοσκινίστε το ομαλό αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Πασπαλίστε για να αφαιρέσετε τα κομμάτια και η ζύμη θα είναι πιο μαλακή και πιο ομοιόμορφη.
Προσθέστε ένα αυγό και μαλακωμένο βούτυρο κομμένο σε μικρότερα κομμάτια – καλύτερα συνδεθείτε με άλλα συστατικά.
Ξεκινήστε την επεξεργασία του μείγματος με τα χέρια σας. Πρώτον, η ζύμη θα είναι εύθρυπτη, αλλά μετά από λίγο τα συστατικά συνδέονται με συμπαγή και ομαλή μάζα.
Τυλίξτε την περίπλοκη ζύμη σε αλουμινόχαρτο ή τοποθετήστε σε μια κλειστή τσάντα και αποθηκεύστε το στο ψυγείο τουλάχιστον 30-60 λεπτά. Το κρύο βοηθά στην ενίσχυση του βουτύρου στη ζύμη, καθιστώντας ευκολότερη την εργασία.
2. Κύλιση και κοπή: Προετοιμάστε ένα ρολό ή χώρο εργασίας και σκίστε το με αλεύρι. Τραβήξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 4 mm – ιδανικό για εύθραυστη αλλά ταυτόχρονα σταθερά μπισκότα. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη ανθοφορίας, κόψτε τα μεμονωμένα σχήματα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος.
3. Εφαρμογή μαρμελάδας και ψεκασμού με αμύγδαλα: Χρησιμοποιήστε την κοιλιά του δακτύλου σας και πιέστε απαλά το λουλούδι σε κάθε πλευρά. Δημιουργήστε ρηχές υποδοχές, οι οποίες αργότερα θα εφαρμόσουν μαρμελάδα – όχι μόνο να κρατούν καλύτερα, αλλά και να δημιουργήσουν ένα όμορφο floral αποτέλεσμα.
Ζεσταίνετε τη μαρμελάδα – λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη φωτεινή θέρμανση σε μια κατσαρόλα. Η μαρμελάδα επιλέγει έτσι και θα είναι καλύτερα δοσολογημένη. Μεταφέρετε το σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής ή μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα για να κόψετε την άκρη. Γεμίστε προσεκτικά κάθε λουλούδι μέσω του κέντρου και στα συρτάρια που δημιουργήθηκαν.
Πασπαλίστε κάθε μπισκότο με μερικά ψιλοκομμένα αμύγδαλα – απλά απαλά για να αποτρέψετε το σχήμα του λουλουδιού.
4. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο προθερμασμένο 170-180 ° C. Ψήνω 12-15 λεπτάέως ότου οι άκρες αρχίσουν να χτυπάνε απαλά.
5. Ολοκλήρωση: Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για λίγα λεπτά – είναι πολύ εύθραυστα. Μόλις κρυώσουν εντελώς, σκουπίστε τους με ζάχαρη άλατος πάνω από ένα κόσκινο. Σερβίρετε τους στο δίσκο ή αποθηκεύστε τα σε ένα κλειστό κουτί.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεπτό τριμμένο οργανικό λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού στη ζύμη. Τα μπισκότα παίρνουν ένα φρέσκο άρωμα και μια ευχάριστη γεύση που είναι ιδανική για μαρμελάδα φρούτων.
- Μπαχαρικό: Προσπαθήστε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλιας, κανέλας ή κάρδαμο στη ζύμη
- Διαφορετικά είδη μαρμελάδων: Γεμίστε λουλούδια με πολύχρωμες μαρμελάδες – για παράδειγμα βατόμουρο, βερίκοκο και βατόμουρο. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύχρωμο, χαρούμενο και πιο νόστιμο.
- Στιλβώ: Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να ψεκάσετε απαλά τα λουλούδια με λευκή ή μαύρη σοκολάτα ή να προσθέσετε μερικές σταγόνες ζάχαρης. Ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι ή ως βρώσιμο δώρο.
- Καρύδια εδάφους: Ανακατέψτε τη ζύμη 2-3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα ή καρύδια – τα μπισκότα θα έχουν μια πιο ενδιαφέρουσα δομή και πλουσιότερη γεύση.
Βίντεο Tutorial:
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
