Ξεχάστε την παραδοσιακή μούσκεμα στο γάλα. Υπάρχει ένας καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε τέλεια ζουμερά μοσχεύματα χοιρινού κρέατος. Μια απλή αλλαγή στη συνταγή είναι αρκετή.
Παρόλο που ετοιμάζουμε τα χοιρινά μοσχεύματα σχεδόν κάθε Κυριακή, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να κάνουν λάθη που κάνουν τα μοσχεύματα να παραμένουν σκληρά και ήπια. Ωστόσο, αν θέλουμε να επιτύχουμε ένα ζουμερό και νόστιμο αποτέλεσμα, πρέπει να λάβουμε τη σωστή φροντίδα και να προετοιμάσουμε τη σωστή μαρινάδα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αποφύγουμε τη χρήση του γάλακτος που δεν είναι κατάλληλη σε αυτή την περίπτωση.
Το μεγαλύτερο μυστικό των ζουμερών μοσχεύσεων
Αντί για φτωχό γάλα, χρησιμοποιήστε ένα CMAR. Χάρη σε αυτό, το κρέας θα είναι ευχάριστα ζουμερό και μαλακό. Επιπλέον, τα ψωμιά δίνουν την κοπή μια υπέροχη τραγανότητα. Ταυτόχρονα, το CMAR βοηθά στην εξουδετέρωση της χαρακτηριστικής οσμής του χοιρινού κρέατος, καθιστώντας την προκύπτουσα γεύση των τροφίμων ακόμα πιο ενισχυμένη.
Συνταγή για τέλεια χοιρινό μοσχεύματα στο CMARA
Χρειάζεστε:
- Μερικά κομμάτια χοιρινού κρέατος
- 500 ml cm
- 3 αυγά, κρεμμύδι
- Ομαλή αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- Λίπος για τηγάνισμα
Διαδικασία::
- Πατήστε Karé κομμάτια και διπλώστε σε ένα δοχείο
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ρίξτε το CMAR
- Σεζόν με αλάτι και πιπέρι
- Αφήστε το ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα
Μετά από μούσκεμα, τυλίξτε το κρέας σε αλεύρι, αυγό και ψωμί. Τηγανίζουμε στο ζεστό λίπος και από τις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό καφέ. Σερβίρετε με πατάτες και σαλάτα αγγουριού.
Γιατί το CMAR λειτουργεί καλύτερα από το γάλα;
Το CMAR περιέχει γαλακτικό οξύ, το οποίο διασπά τις ίνες στο κρέας και το κάνει πιο μαλακό. Έχει μια πυκνότερη συνέπεια, προσκολλάται καλύτερα στο κρέας και διεισδύει πιο αποτελεσματικά στη δομή του. Επιπλέον, εξουδετερώνει τη χαρακτηριστική οσμή του χοιρινού κρέατος.
Την επόμενη φορά, αφήστε το γάλα στο ψυγείο και φτάστε για το CMORA. Αυτό το απλό τέχνασμα μετατρέπει ένα κανονικό γεύμα της Κυριακής σε μια γαστρονομική εμπειρία!
Σχετικά άρθρα:
Πώς να προετοιμάσετε το τέλειο χοιρινό κοψίμα; Το τελευταίο βήμα είναι το πιο σημαντικό
Το χοιρινό Belvedere ξεπεράστηκε στο σπίτι μου. Δεν ζητούν πλέον “κλασικό χοιρινό κοτσάνι” για δείπνο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
