Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η προσθήκη πετρελαίου σε ζύμη ζυμαρικά θα τους εμποδίσει να κολλήσουν. Συνήθως, ωστόσο, αυτό δεν βοηθά, απλώς σχηματίζει ένα στρώμα πετρελαίου στην επιφάνεια, γεγονός που κάνει τη σάλτσα χειρότερη να προσκολλάται στις πάστες και το ίδιο το φαγητό είναι πιο θερμιδικό. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα αποτελεσματικά κόλπα στο σπίτι για να αποτρέψετε το μαγείρεμα τα ζυμαρικά μετά το μαγείρεμα.
Το Holdy Pasta δεν του αρέσει καλά. Δεν είναι νόστιμα και φαίνονται τρομερά στο πιάτο. Εάν έχετε ήδη συναντήσει αυτό και δεν θέλετε να έχετε πρόβλημα με μια μάζα γεμάτη κολλώδη κομμάτια στο μέλλον, Πρέπει να μάθετε πώς να τα αποτρέψετε το συντομότερο δυνατό.
Ξεχάστε να ρίξετε λάδι σε ζύμη ζυμαρικά. Αυτό είναι ένα από τα χειρότερα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι μάγειρες όταν ξεκινούν με ιταλικά πιάτα. Υπάρχουν πολύ καλύτεροι τρόποι για να εξασφαλιστεί ότι τα ζυμαρικά είναι πάντα ευέλικτα, σταθερά και εξωφρενικά νόστιμα.
Θέλετε να αποφύγετε κολλώδη ζυμαρικά; Προσθέτοντας λάδι στο νερό, απλά χειροτερεύετε
Η προσθήκη πετρελαίου στο νερό είναι μια δημοφιλής μέθοδος, για να αποφευχθεί η συγκόλληση των ζυμαρικών. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι έχει καλό αποτέλεσμα. Στην πραγματικότητα, αυτό θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση.
- Είναι καλύτερο να μην προσθέσετε λάδι στο νερό κατά τη διάρκεια των ζυμαρικών μαγειρέματος, καθώς αυτό συχνά οδηγεί στο σχηματισμό ενός στρώματος λαδιού στην επιφάνεια των ζυμαρικών και αποτρέπει την ομαλή προσκόλληση της σάλτσας.
- Για να μην αναφέρουμε ότι ο αριθμός των θερμίδων στα τρόφιμα θα αυξηθεί δραστικά, κάτι που μπορεί να είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για το βάρος τους.
Αξίζει να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά κάτω από κρύο νερό για να αποτρέψετε την κολλητική πάστα;
- Ξεπλύνετε ζυμαρικά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό είναι μια ελαφρώς καλύτερη εναλλακτική λύση από την προσθήκη πετρελαίου σε ζυμαρικά.
- Ωστόσο, αυτή η διαδικασία ξεπλένεται από την πάστα με στρώμα αμύλου.
Το ιταλικό φαγητό θα χάσει το καλύτερο από το γούστο του. Έτσι, τα τροποποιημένα ζυμαρικά είναι επίσης ξηρότερα, λιγότερο αρωματικά και, όπως και πριν, είναι κακώς συνδεδεμένα με τη σάλτσα.
Τι μπορεί να γίνει για να κρατήσει τα ζυμαρικά να κολλήσει; Δοκιμάστε αυτά τα κόλπα και θα είναι πάντα σταθερά και ευέλικτα
Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι αποτελεσματικοί τρόποι για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά έτσι ώστε να μην κολλήσουν.
- Εάν θέλετε να αποφύγετε αυτό, σταματήστε να ρίχνετε τα ζυμαρικά σε κρύο νερό. Κάνετε αυτό μόνο όταν υπάρχει ήδη βραστό νερό στο δοχείο.
- Μην αποθέσετε νερό στο δοχείο. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αν ρίξουν λιγότερα, τα ζυμαρικά θα μαγειρεύουν γρηγορότερα. Στην πραγματικότητα, ωστόσο, είναι καλύτερο να το δώσετε περίπου 1 λίτρο ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μπορούν να μαγειρευτούν ελεύθερα χωρίς τον κίνδυνο να κολλήσουν ή να κολλήσουν στο δοχείο.
- Δεν θα βλάψει αν αρχίσετε να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά al dente. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι πιο ευέλικτοι μετά την αποστράγγιση.
- Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο. Πάντα αλάτι το νερό πριν ρίξει ζυμαρικά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της σωστής δομής τους.
Σχετικά άρθρα:
Τα ερυθρά ζυμαρικά μπορούν να σωθούν. Ξεχάστε το μπάνιο κρύου νερού
Η σόδα ψησίματος και ο καφές σχηματίζουν ένα υπέροχο ζευγάρι στην κουζίνα. Δείτε τι μπορούν να κάνουν μαζί
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
