Τα κεφτεδάκια έχουν σίγουρα μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα βραδινά γεύματα. Το μαλακό και τρυφερό κρέας στους χυμούς του αγαπιέται τόσο από τα παιδιά όσο και από τους ενήλικες. Επιπλέον, είναι ένα τόσο ευέλικτο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σχεδόν με οτιδήποτε. Διαβάστε παρακάτω μια συνταγή για τα τέλεια κεφτεδάκια και πώς να αντικαταστήσετε το αλεύρι για να μην είναι σκληρά.

Τέλεια κεφτεδάκια – συστατικά

Η βάση για επιτυχημένους κεφτέδες είναι κυρίως ο υψηλής ποιότητας κιμάς. Είναι ιδανικό να επιλέξετε μπούτι γαλοπούλας, αλλά μπορεί επίσης να είναι κοτόπουλο ή χοιρινό. Για την παρασκευή τέλειων κεφτέδων θα χρειαστείτε: – Για να φτιάξετε τον κιμά από κιμά, θα τον χρησιμοποιήσετε για να τον φτιάξετε:

• 1 αυγό,

• 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι,

• 1 σκελίδα σκόρδο,

• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι σίτου,

• 500 γραμμάρια κιμά,

• σκόρδο ψιλοκομμένο,

• μαντζουράνα,

• λάδι,

• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Προσθέτοντας σιμιγδάλι αντί για μεγάλη ποσότητα αλεύρου, θα κεφτεδάκια απόλυτα μαλακά και τρυφερά. Προσθέστε επίσης μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο για να αναδείξετε τη γεύση του κρέατος.

@chefmusti92

Παραδοσιακοί σουηδικοί κεφτέδες, ένα πραγματικό σουηδικό κλασικό 🇸🇪 Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, μαρμελάδα βατόμουρο, αγγούρι τουρσί με άνηθο και σάλτσα κρέμας 😋 Noisette 1 1/2 dl γάλα 5 κουταλιές της σούπας φρυγανιά 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά ή ανάμεικτο κιμά 1 κίτρινο κρεμμύδι 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κρόκο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Βούτυρο Ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, τη φρυγανιά, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να φουσκώσει για 10 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και το τηγανισμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, δουλέψτε τον κιμά σωστά. Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε τους κεφτέδες. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια σε λάδι και βούτυρο, κουνώντας το τηγάνι από καιρό σε καιρό, ώστε τα κεφτεδάκια να κυλήσουν και να παραμείνουν στρογγυλά. Τηγανίστε για περίπου 5-6 λεπτά. Σάλτσα κρέμας 5 dl Κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας ζελέ φραγκοστάφυλο Αλάτι Μαύρο πιπέρι Βγάλτε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε το λίπος και τον ουρανό από το τηγάνι και προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το ζελέ φραγκοστάφυλο. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει. Σουρώνετε τη σάλτσα και στη συνέχεια την ανακατεύετε. Πουρές πατάτας 1 κιλό πατάτες 2 1/4 dl γάλα 50 γραμμάρια βούτυρο 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μοσχοκάρυδο Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια. Τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, 15-20 λεπτά. Στραγγίζετε το νερό. Πολτοποιήστε τις πατάτες με έναν πολτοποιητή. Ζεσταίνετε το γάλα και το προσθέτετε μαζί με το βούτυρο στις πατάτες. Προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τον πουρέ μέχρι να γίνει λείος. Μαρμελάδα από βατόμουρα 3 dl κατεψυγμένα βατόμουρα 1 dl ζάχαρη Βγάλτε τα βατόμουρα και ανακατέψτε τα με τη ζάχαρη. Γυρίζετε κάθε 10 λεπτά τα βατόμουρα και τη ζάχαρη μέχρι να ξεπαγώσουν τα βατόμουρα. Αγγούρι με άνηθο Πιεσμένο αγγούρι 1 αγγούρι 1/2 dl ξύδι 1 dl ζάχαρη 1 1/2 dl νερό άνηθος Κόψτε το αγγούρι σε φέτες και βάλτε το σε ένα βάζο. Ανακατέψτε μαζί το ξύδι, τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατέψτε με το αγγούρι και τον άνηθο. Αφήστε το αγγούρι να μουλιάσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε. – – #meatballs #köttbullar #swedishmeatballs #homemade #dinner #chef #foodie #foodtok #foodlover #fyp #explore #explorepage #explorepage #yummy #easyrecipe

♬ Gimme! Gimme! Gimme! (A Man After Midnight) – ABBA

Πώς να ετοιμάσετε τα τέλεια κεφτεδάκια;

Φροντίστε να βγάλετε το κρέας από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια. Το θερμοκρασία είναι ζωτικής σημασίας για να διατηρηθούν μαλακά και τρυφερά.

• Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μεγαλύτερο μπολ,

• Προσθέστε το αυγό, το σιμιγδάλι, τη σπασμένη σκελίδα σκόρδο, τη μαντζουράνα και το αλάτι.

• Αρχίστε να ζυμώνετε τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα και στη συνέχεια με το χέρι.

• Σχηματίστε μπάλες σε μέγεθος καρυδιού.

• Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές.

• Καλύψτε τα κεφτεδάκια μέχρι τη μέση με ζεστό νερό και μαγειρέψτε τα για περίπου 15 λεπτά.

• Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο, αφήνοντας όλο το υγρό στο τηγάνι.

• Ανακατέψτε δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι σίτου με νερό και ρίξτε μέσα τους χυμούς.

• Αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε με λιωμένο σκόρδο.

• Ανακατέψτε και αφήστε το να πάρει βράση.

• Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.

Σερβίρετε τα τέλεια κεφτεδάκια με πατάτες ή από ομάδες και δημοφιλείς σαλάτες. Μια εξαιρετική επιλογή είναι σαλάτα με κόκκινο λάχανο ή το αγαπημένο σας Coleslaw. Ταιριάζουν επίσης καλά με ζυμαρικά.

Σχετικά άρθρα:

Ένα άγνωστο συστατικό στα fiches. Θα λιώσουν στο στόμα σας

Προσθέστε στον κιμά αντί για φρυγανιά. Τα κεφτεδάκια θα είναι πιο ζουμερά.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .