Οι μόδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της κουζίνας μας παράλληλα με τα μοσχεύματα. Ετοιμάζονται με την προσθήκη ωμού αυγών και ψωμιού. Ωστόσο, οι Ιάπωνες προτιμούν μια άλλη έκδοση. Δείτε πώς να προετοιμάσετε τραγανά κεφτεδάκια στη συσκευασία.

Οι μόδες είναι πολύ δημοφιλείς στην Κεντρική Ευρώπη, ειδικά στη χώρα μας. Είναι πιο συχνά παρασκευασμένα από χοιρινό κρέας. Παραδοσιακά, το αλάτι, το πιπέρι και το κρεμμύδι προστίθενται στο μείγμα εκτός από τα ψίχουλα αυγών και ψωμιού (ή φρέσκα κουλουράκια που εμποτίζονται με νερό ή γάλα). Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν μαϊντανό ή Marjoram για να επισημάνουν τη γεύση. Στην Ιαπωνία, ωστόσο, έχουν διαφορετική συμβουλή για αυτό το νόστιμο δείπνο.

Faschers σε τραγανή συσκευασία. Χρησιμοποιήστε αυτό αντί για ψωμί

Οι Ασιάτες προτιμούν περισσότερα γούστα, οπότε το κλασικό κρέας μας είναι πολύ βαρετό γι ‘αυτούς. Για να τονίσουν ακόμη περισσότερο τη γεύση των κεφτεδάκια, αντικαθιστούν τα ψωμιά με ένα panko. Είναι ένα εξώφυλλο λευκού ψωμιού χωρίς κρούστα που συνθλίβεται και έχει τη μορφή νιφάδων. Ως αποτέλεσμα, τα πιάτα δεν είναι τόσο κορεσμένα με λίπος κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα και είναι τραγανά. Οι Ιάπωνες συνήθως τρώνε αυτό το γεύμα με σάλτσα Tonkatsu και κινεζική σαλάτα λάχανο. Έχει ακόμη και ένα ειδικό όνομα: Menchi Katsu.

Faschers με Panko. Δοκιμάστε και ξεχάστε την κλασική συνταγή

Τα ιαπωνικά κεφτεδάκια βασίζονται καλύτερα στο κρέας χοιρινού κρέατος και βοδινού κρέατος. Ως αποτέλεσμα, είναι ζουμερά μέσα. Εδώ είναι τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία του μείγματος:

  • 500 μίγματα χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος,
  • κρεμμύδι,
  • 2 κρόκοι,
  • 4 γλυκιά κρέμα
  • 1 πετρέλαιο,
  • Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.

Στο εξώφυλλο:

  • 2 αυγά,
  • μισή κούπα Panko,
  • μισό φλιτζάνι αλεύρι,
  • τηγανητό λάδι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Κόψτε το κρεμμύδι λεπτώς και τηγανίστε στο λάδι.

2. Όταν κρυώσει, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και προσθέστε το κρέας.

3. Προσθέστε τους κρόκους και την κρέμα αυγού. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή μάζα.

4. Περίπου με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε ξανά.

5. Διαχωρίστε το μείγμα που προκύπτει σε οκτώ μέρη. Διαμορφώστε τα κεφτεδάκια.

6. Προετοιμάστε τα συστατικά για περιτύλιξη: panko, αλεύρι, χτυπημένα αυγά σε τρεις ξεχωριστές πλάκες.

7. Τυλίξτε τα κεφτεδάκια και τηγανίστε στο λάδι.

8. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε υπερβολικό λίπος. Καλαισθησία!

@Tiffoodss

Menchi katsu aka εδάφους βοείου κρέατος 🤎 #katsu #menchikatsu #foodontiktok #fridfood #yasyrecipesathome #japanesefood #homemadefood

♬ Strange (feat. Hillary Smith) – Kris Bowers

Σχετικά άρθρα:

Βαριά και πλούσια σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Το δεύτερο μάθημα δεν θα είναι απαραίτητο

Μυστική συνταγή για στήθη κοτόπουλου ψητού. Τρελά ζουμερό και νόστιμο

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.