Τα αυγά σε βάση ντομάτας-Περπρ με τυρί

Αυτή η συνταγή για τη βάση ντομάτας-papriky με τυρί είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και απλό δείπνο ή ένα πλούσιο πρωινό. Ο συνδυασμός ζουμερών λαχανικών, λιωμένων τυριών και λεπτών αυγών σχηματίζουν τέλεια αρμονία της γεύσης. Η προετοιμασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει κάθε εραστή των ζεστών γευμάτων στο σπίτι.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Τα αυγά σε βάση ντομάτας-Περπρ με τυρί

Τι χρειαζόμαστε:

2-3 σκελίδες σκόρδου (λεπτό ψιλοκομμένο)
1 κρεμμύδι (λεπτόκοκκο)
1 κόκκινο γλυκό πιπέρι (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
2 ντομάτες (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι εδάφους
3 κουταλιές τυριού (π.χ. Edam, Gouda ή άλλο αγαπημένο τυρί)
5 αυγά

Αλλος:

Λάδι αβοκάντο (για τηγάνισμα)

Για να διακοσμήσετε και να πασπαλίσετε:

Πώς προχωρούμε:

1. Ζεσταίνετε το τηγάνι με ένα μικρό λάδι αβοκάντο σε χαμηλή φωτιά και όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίξτε τα ψιλοκομμένο σκόρδο, το οποίο τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά για λίγο.

Τα αυγά με ψημένο τυρί σε μια βάση ντομάτας-πεπρίτη: τελειότητα σε ένα πιάτο!

2. Εκτός από το τηγανητό σκόρδο, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το οποίο επιτρέπεται να στηρίζεται αργά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να χρυσή.

3. Τότε προσθέστε το κόκκινο γλυκό πιπέρι και τις ντομάτες σε ασκαλώνια και σκόρδο. Ανακατέψτε και αφήστε τα πάντα μαζί για να ξεκουραστούν μέχρι να αρχίσουν οι ντομάτες να αφήσουν το χυμό και το πιπέρι. Ανακατέψτε τακτικά το μείγμα για να συνδέσετε τα πάντα ομοιόμορφα. Περάστε το μείγμα με αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά για να διαδώσετε τα μπαχαρικά ομοιόμορφα.

4. Όταν οι ντομάτες και οι πιπεριές είναι μαλακές, προσθέστε τριμμένο τυρί και ανακατέψτε ξανά καλά. Το τυρί διαλύεται όμορφα και συνδυάζει όλα τα γούστα μαζί, δίνοντας στο φαγητό μια ωραία κρεμώδη δομή.

5. Τέλος, ρίξτε αυγά με κρόκο σε μια κατσαρόλα σε ένα μίγμα λαχανικών με τυρί και σεζόν με αλάτι για γεύση. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρέψετε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

6. Όταν τα αυγά είναι όμορφα κρεμώδη και ελαφρώς άκαμπτα, απογαλακτίστε τη λεκάνη της φωτιάς. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ένα φρέσκο φρέσκο άνηθο που δίνει ένα φρέσκο άρωμα και μια ξεχωριστή γεύση.

7. Σερβίρετε ζεστό με τα αγαπημένα αρτοσκευάσματα, ή με φρέσκο ψωμί ή τοστ, αλλά κυρίως σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και ενθουσιασμό.