Βραστά αυγά – απλά, σωστά; Αλλά τι γίνεται αν σας πω ότι υπάρχει ένας τρόπος για να προετοιμάσετε ένα αυγό που θα έχει μια ιδανική λευκή και κρόκο συνέπειας; Ναι, είναι πιθανό, αλλά χρειάζεται … έως και 32 λεπτά! Οι Ιταλοί ήρθαν με μια επαναστατική μέθοδο που θα σας εκπλήσσει. Ακούγεται σαν θαύμα, αλλά πραγματικά λειτουργεί! Διαβάστε παρακάτω και μάθετε τι είναι πίσω από αυτήν την τεχνική!
Γιατί το μαγείρεμα αυγών είναι ένα τέτοιο πρόβλημα;
Όλοι γνωρίζουμε ότι τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους – σκληρά, μαλακά ή ημι -καρφίτσα. Αλλά όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο λευκή και κρόκος αλλάζει. Το λευκό λευκό γίνεται σκληρό και ο κρόκος μπορεί να είναι είτε υγρός είτε πολύ στερεωμένος. Το κλειδί είναι να βρείτε το σωστό ισοζύγιο θερμοκρασίας που απαιτείται για το βέλτιστο μαγείρεμα.
Νέα μέθοδος – “περιοδική μαγειρική”
Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Νάπολης ήρθαν με μια καινοτομία που μπορεί να αλλάξει τα πάντα. Η μέθοδος που ονομάζεται “περιοδική μαγειρική” βασίζεται στην εναλλασσόμενη τοποθέτηση αυγών σε νερό διαφορετικών θερμοκρασιών. Αυτή η διαδικασία, η οποία απαιτεί ακριβή συντονισμό, μπορεί να διαρκέσει έως και 32 λεπτά, αλλά τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά!
Πώς λειτουργεί; Το Jajka τοποθετείται εναλλακτικά σε βραστό νερό για 2 λεπτά και για 2 λεπτά σε νερό σε θερμοκρασία περίπου 30 ° C, αυτός ο κύκλος επαναλαμβάνεται οκτώ φορές έως ότου το αυγό είναι τέλεια μαγειρεμένο.
Γιατί χρειάζονται 32 λεπτά;
Φαίνεται σαν πολύς καιρός, αλλά οι επιστήμονες έχουν διαβεβαιώσει ότι αυτή η μέθοδος παράγει τα καλύτερα αποτελέσματα. Ο κρόκος και ο λευκός είναι ακριβώς όπως πρέπει να είναι – λεπτό, αλλά όχι πολύ υγρό, και ταυτόχρονα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Για όσους αγαπούν τα αυγά σκληρά, μπορεί να είναι απογοητευτικό, αλλά για τους λάτρεις του ιδανικού αυγού είναι μια ανυπέρβλητη επιλογή!
Τα οφέλη αυτής της ανακάλυψης
Εκτός από την τέλεια υφή, οι επιστήμονες λένε ότι αυτή η μέθοδος διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το παραδοσιακό μαγείρεμα. Μεταφέροντας σταδιακά τη θερμότητα, τα αυγά διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.
Ποιος πρέπει να δοκιμάσει αυτήν τη μέθοδο;
Εάν είστε οπαδός των αυγών και θέλετε να ζήσετε κάτι νέο, φροντίστε να το δοκιμάσετε. Αν και 32 λεπτά μπορεί να ακούγεται σαν πολύς καιρός, τα αποτελέσματα θα σας πείσουν. Οι Ιταλοί έχουν καταλήξει σε έναν τρόπο να προετοιμάσουν τα αυγά που θα σας ζηλέψετε πραγματικά με σεφ.
Γιατί πρέπει να τρώμε αυγά;
Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν βιταμίνες που είναι σημαντικές για την υγεία μας. Οι βιταμίνες Α, D, E και B είναι ανεκτίμητες για την ασυλία, την υγεία των ματιών και τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Τα αυγά είναι επίσης πλούσια σε χολίνη, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του εγκεφάλου.
Και παρόλο που κάποιοι ισχυρίζονται ότι τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη, η πραγματικότητα δεν είναι μαύρη και άσπρη. Διαβάστε το άρθρο μας που ασχολείται με το πόσα αυγά μπορούμε να φάμε μια εβδομάδα και πώς επηρεάζουν την υγεία μας.
Σχετικά άρθρα:
Οι ρυτίδες; Όχι με αυτή την αλοιφή. Περιέχει “νεολαία βιταμινών” και λειτουργεί καλύτερα από τις πιο ακριβές κρέμες
Ανακατέψτε με σαμπουάν μαλλιών και πλύνετε το κεφάλι σας. Το χτένισμα σας παίρνει ένα μεγάλο τόμο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
