Μια απλή συνταγή για τηγανίτες κολοκυθάκια που θα σας πάρουν. Απλά προσθέστε μερικά μυστικά συστατικά και οι τηγανίτες σας θα είναι ένα αστέρι κάθε οικογενειακής συνάντησης. Θα θελήσετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή!
Τα κολοκυθάκια είναι λαχανικά με ατελείωτες δυνατότητες και κάθε μέρα μπορούμε να δοκιμάσουμε νέες συνταγές με αυτή τη νόστιμη πρώτη ύλη. Αλλά οι καλύτερες είναι οι τηγανίτες κολοκυθάκια και σήμερα θα σας συμβουλεύουμε πώς να τις βελτιώσετε έξυπνα. Προσθέτετε μόνο το κρεμμύδι; Επιπλέον, πάρτε καρότα και λίγο τυρί. Σας ευχαριστώ όταν δοκιμάζετε.
Κολοκλίκες – τέλειο φαγητό για κάθε μέρα της ημέρας
Οι τηγανίτες κολοκυθάκια είναι καλές για τα πάντα και οποιαδήποτε μέρα ή νύχτα. Μπορούν να είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνα τους σερβίρεται με σάλτσα, ιδανικό για δείπνο ή ως σνακ, για παράδειγμα με σκόρδο ή σάλτσα γιαουρτιού.
Η συνταγή για τηγανίτες κολοκυθάκια είναι απλή, αλλά ας αναγνωρίσουμε – αυτό το λαχανικό είναι λίγο θαμπό, οπότε πρέπει να βελτιωθεί. Το καλύτερο πράγμα είναι το ελαφρώς αλμυρό τυρί του τύπου της ελληνικής φέτα. Επιπλέον, ένα μικρό γλυκό καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο – οι τηγανίτες θα βγουν πιο νόστιμα από ό, τι περιμένετε.
Κολοκλίκες τηγανίτες. Με αυτά τα συστατικά θα είναι καλύτερα από ποτέ
Η προετοιμασία των κολοκυθάκια είναι ένα παιχνίδι και ο καθένας μπορεί να το χειριστεί. Χρειάζεστε μόνο μερικά βασικά συστατικά και 30 λεπτά. Το αποτέλεσμα, ωστόσο, αξίζει τον κόπο – ζουμερά, αρωματικές τηγανίτες που εξαφανίζονται από την πλάκα γρηγορότερα από ό, τι μπορείτε να τις προετοιμάσετε.
Χρειαζόμαστε:
- 3 κολοκυθάκια (επιλέξτε εκείνα που δεν έχουν ακόμα σκληρούς σπόρους)
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 1 μεγαλύτερο καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας φέτα (περίπου 50-70 g)
- 1 καρότο
- Το ήμισυ της δέσμης άνθη
- αλάτι και πιπέρι, ένα τσίμπημα κάρυ
- Λίπος για τηγάνισμα
Το μυστικό των πολύ καλών καρφιτσών των κολοκυθιών έγκειται στη σωστή αναλογία των πρώτων υλών και στην τεχνική παρασκευής. Πρέπει να χυμό κολοκυθάκια σωστά, διαφορετικά οι τηγανίτες θα είναι πολύ υδαρές. Το τυρί φέτα δίνει τα πλέγματα νόστιμη αλατότητα και καρότο ευχάριστη γλυκύτητα. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων είναι απλά ακαταμάχητος!
Διαδικασία προετοιμασίας – Μια απλή συνταγή για τέλειες τηγανίτες
Η προετοιμασία των κολοκυθάκια είναι πραγματικά απλή. Απλώς ακολουθήστε μερικά βασικά βήματα και είστε εγγυημένη επιτυχία. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η εμπεριστατωμένη ζυμηρά των κολοκυθιών, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην είναι πολύ υγρές.
- Πλύνετε τα κολοκυθάκια και σχάρα σε ένα τρίφτη με παχιά μάτια. Διπλώστε σε ένα μπολ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε. Αφαιρέστε την κατά μέρος για μισή ώρα για να αφήσετε το κολοκυθάκι να πέσει νερό.
- Πιέστε σωστά τα κολοκυθάκια σε ένα πανί σε λινά και διπλώστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το τριμμένο καρότο, τριμμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο άνηθο. Σπάστε τα αυγά και προσθέστε το θρυμματισμένο τυρί φέτα.
- Προσθέστε τρεις πλήρεις κουταλιές αλεύρου και σεζόν με μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το τηγάνι με λίγο λίπος.
- Τοποθετήστε ένα τμήμα της ζύμης στις τηγανίτες και ισοπεδώστε το τηγάνι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι τη γεύση της τηγανίτες. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να πιείτε το υπερβολικό λίπος. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου ή ξινή κρέμα.
Μία ή δύο και ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή ορεκτικό γίνεται. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φέτες μπέικον ή λουκάνικο κομμένο σε μικρούς κύβους στη μάζα της κρέμας κολοκυθάκια ή, για παράδειγμα, ψιλοκομμένο πιπέρι ή λίγο τσίλι για να ενισχύσετε τη γεύση.
Μυστικές συμβουλές από έμπειρους σεφ – Πώς να επιτύχετε τέλεια τηγανίτες
Υπάρχουν μερικά κόλπα για να σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε πραγματικά τέλειες τηγανίτες. Οι έμπειροι σεφ γνωρίζουν ότι αυτές οι λεπτομέρειες κάνουν μια κοινή συνταγή μια γαστρονομική εμπειρία.
Πρώτον, πραγματικά χυμό κολοκυθάκια. Μπορείτε να το αφήσετε να στάζει σε ένα φίλτρο άλατος για περισσότερο από μισή ώρα, στη συνέχεια να το τυλίξετε σε ένα καθαρό πανί και να το πιέσετε σωστά. Όσο λιγότερο νερό στα κολοκυθάκια παραμένει, τόσο καλύτερη θα είναι οι τηγανίτες.
Παραλλαγές για το θέμα – Πώς να κάνετε τη βασική συνταγή ειδική
Η βασική συνταγή για τηγανίτες κολοκυθάκια μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στη γεύση σας ή τι έχετε στο ψυγείο. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές που αξίζει να δοκιμάσετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο τυρί αντί για φέτα – τριμμένη παρμεζάνα, Emmental ή Gouda λειτουργεί καλά. Αν σας αρέσουν τα ισχυρότερα γούστα, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μπλε τυρί.
Για τους λάτρεις του κρέατος, κομμάτια ζαμπόν, μπέικον ή choriza είναι μια μεγάλη προσθήκη. Απλά κόψτε τα σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε στη ζύμη.
Σχετικά άρθρα:
Βγαίνουν τραγανό και μη λιπαρό. Πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες κολοκυθάκια για να αποφύγετε την αποσύνθεση;
Κολοκλίκες τηγανίτες χωρίς αλεύρι; Μπορείτε απλά να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο προϊόν. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ή τρώτε στεγνή
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
