Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα κρέατος που μπορεί να ετοιμαστεί για κάθε περίσταση. Είναι ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή γιορτινές γιορτές. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα χοιρινού φιλέτου με τυριά μοτσαρέλα και γευστικό μπέικον. Αυτό το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση του και την εξαίσια υφή του.
Συστατικά:
- Χοιρινό φιλέτο – περίπου 1,3 κιλά (3 λίβρες)
- Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πάπρικα – 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αποξηραμένο σκόρδο – 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδι – 2 μεγάλα κρεμμύδια
- Ελαιόλαδο – 1 ουγγιά (περίπου 30 γραμμάρια)
- Ζάχαρη – 2-3 κουταλάκια του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας
- Τυρί μοτσαρέλα – 5 ουγγιές (περίπου 150 γραμμάρια)
- Μπέικον – 7 ουγκιές (περίπου 200 γραμμάρια), φρέσκο ή καπνιστό
- Μουστάρδα Dijon – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα τσίλι – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
- Ελαιόλαδο – για το τηγάνισμα
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
1. Προετοιμάστε το κρέας
Ξεπλένετε το χοιρινό φιλέτο κάτω από κρύο νερό και το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο. Αφήστε το φιλέτο να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30-60 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στο κρέας να απορροφήσει τα αρώματα των μπαχαρικών και να γίνει πιο γευστικό.
2. Μαγείρεμα των κρεμμυδιών
Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτοντας 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Αυτό θα επιτρέψει στα κρεμμύδια να καραμελώσουν και να αποκτήσουν γλυκιά γεύση.
3. Ψήσιμο του φιλέτου
Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το κρέας και τηγανίστε το από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Αυτό θα βοηθήσει να σφραγιστούν οι χυμοί στο εσωτερικό, γεγονός που θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό.
4. Συναρμολόγηση του πιάτου
Τοποθετήστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια στον πάτο ενός πυρίμαχου πιάτου. Βάλτε από πάνω το ψημένο χοιρινό φιλέτο. Πασπαλίστε το με το μπέικον σε φέτες. Στη συνέχεια, απλώστε προσεκτικά από πάνω την τριμμένη μοτσαρέλα. Περιχύστε τα πάντα με ένα μείγμα μουστάρδας dijon, σάλτσας σόγιας και σάλτσας τσίλι για να τα καρυκεύσετε.
5. Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τη φόρμα με το κρέας στο φούρνο και ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να ροδίσει και το κρέας να ψηθεί πλήρως. Προσέχετε τη θερμοκρασία – θα πρέπει να φτάσει τους 70°C στο κέντρο του κρέατος.
6. Σερβίρισμα
Βγάλτε το έτοιμο χοιρινό φιλέτο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με πουρέ πατάτας ή φρέσκια σαλάτα, που δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό.
Συμπέρασμα
Το χοιρινό φιλέτο με μοτσαρέλα και μπέικον δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά φαίνεται και αρκετά εντυπωσιακό στο γιορτινό τραπέζι. Μαγειρεύοντας αυτό το πιάτο, θα εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας. Μη φοβηθείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τα δικά σας υλικά για να κάνετε τη συνταγή ακόμα πιο μοναδική! Καλή όρεξη!
