Αυτή η δροσερή σαλάτα με κοτόπουλο και μανταρίνια συνδυάζει τη ζουμερή γεύση των φρούτων και την τρυφερότητα του βραστού φιλέτου. Τα αυγά, τα μανιτάρια και το τυρί δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη φωτεινότητα στη γεύση. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη και απλή σαλάτα.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου – 350 γραμμάρια
- Αυγά – 5 τεμάχια
- Τυρί (σκληρό) – 250 g
- Μαριναρισμένα μανιτάρια – 200 g
- Μανταρίνια – 4-5 κομμάτια
- Αλάτι – για γεύση
- Μαγιονέζα – κατά βούληση
- Φύλλα σαλάτας – κατά βούληση
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
1. Προετοιμασία του φιλέτου κοτόπουλου και των αυγών. Βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Ταυτόχρονα βράζετε τα αυγά βραστά, που θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά. Μετά το βράσιμο, κρυώνετε και ψιλοκόβετε τα υλικά.
2. Κοπή των υλικών. Τοποθετήστε το κρυωμένο κοτόπουλο, τα αυγά, το τυρί και τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε μια σανίδα. Κόψτε το κοτόπουλο, τα αυγά και το τυρί σε μικρούς κύβους και τα μανιτάρια σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
3. Προετοιμασία των μανταρινιών. Καθαρίστε τα μανταρίνια, κόψτε τα σε φέτες και κόψτε κάθε φέτα σε 2-3 κομμάτια. Αφήστε στην άκρη μερικές φέτες για διακόσμηση.
4. Συναρμολογήστε τη σαλάτα. Σε ένα βαθύ μπολ συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά, προσθέστε αλάτι ανάλογα με τη γεύση και περιχύστε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά.
5. Σερβίρετε. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο, καλύψτε με φύλλα μαρουλιού και διακοσμήστε με τις υπόλοιπες φέτες μανταρινιού. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κεράσια κοκτέιλ για επιπλέον διακόσμηση.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα συνηθισμένο δείπνο. Καλή όρεξη!
Διαβάστε επίσης:
Μαλακά μπισκότα με τυρί: απλή και νόστιμη συνταγή
Σουφλέ φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό: Συνταγή για υγεία και γεύση
Σοκολάτα fudge με ξηρούς καρπούς: μια απλή και νόστιμη συνταγή
