Θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο επιδόρπιο? Δοκιμάστε να φτιάξετε ψωμί μπανάνας με κανέλα! Αυτό το μυρωδάτο ψωμί είναι ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό σνακ, ενώ η πλούσια γεύση του με την υποψία κανέλας δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Σε αυτή τη συνταγή θα βρείτε όλα τα απαραίτητα υλικά και οδηγίες βήμα προς βήμα.
Συστατικά για ψωμί μπανάνα
- Αλεύρι σίτου – 2 φλιτζάνια
- Ζύμη ζυμωτικό παράγοντα – 1½ κουταλάκι του γλυκού.
- Σόδα – ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Κανέλα – ¼ κουταλάκι του γλυκού
- Καφέ ζάχαρη – ½ φλιτζάνι
- Ασπράδια αυγών – 2 τεμάχια
- Μεγάλο αυγό – 1 τεμάχιο
- Ώριμες μπανάνες – 4 τεμάχια
- Ορός γάλακτος ή ορός γάλακτος – 75 ml
- Αλάτι – ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό έλαιο – 3 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα
1. Προετοιμασία των ξηρών συστατικών
Αρχικά, σε ένα βαθύ πιάτο, ανακατεύετε μαζί το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την κανέλα. Με αυτόν τον τρόπο θα διασφαλίσετε ότι τα συστατικά θα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στο μείγμα.
2. Χτύπημα με το σύρμα των αυγών
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την καστανή ζάχαρη με τα ασπράδια και τα ολόκληρα αυγά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Συνεχίστε να χτυπάτε με το σύρμα μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει ελαφρύ και αέρινο.
3. Προσθέτοντας τις μπανάνες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Στο χτυπημένο μείγμα αυγών, προσθέστε τις ώριμες μπανάνες, πολτοποιώντας τις μπανάνες με ένα πιρούνι, την ξινή κρέμα (ή τον ορό γάλακτος), το αλάτι και το φυτικό λάδι. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
4. Ανάμειξη της ζύμης
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα με τις μπανάνες, ανακατεύοντας απαλά τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω για να παραμείνει αέρινη.
5. Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος
Βουτυρώστε μια ορθογώνια φόρμα για μάφιν με φυτικό λάδι και στη συνέχεια μεταφέρετε το ζυμάρι που προέκυψε σε αυτήν, φροντίζοντας να ισιώσετε καλά την επιφάνεια.
6. Ψήσιμο
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C και ψήνετε το μπανανόψωμο για 1 ώρα. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο, βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψωμιού – θα πρέπει να βγαίνει καθαρή και στεγνή.
Το ψωμί μπανάνας με κανέλα είναι έτοιμο! Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε σε φέτες. Αυτό το γλυκό και αλμυρό επιδόρπιο ταιριάζει υπέροχα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ και μπορεί επίσης να αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό. Απολαύστε το!
Διαβάστε επίσης:
Εξαίσια Μηλόπιτα με Ζουμερά Μήλα Καστοριάς
Ένα απλό κέικ χωρίς ψήσιμο με μείγμα κρέμας. Μπορείτε να το ετοιμάσετε σε ένα τέταρτο της ώρας.
