Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα υλικά στην ελληνική κουζίνα. Στην παρακάτω συνταγή, θα σας δείξουμε πώς να ετοιμάσετε δύο υπέροχες κοτόπουλο γάστρας μαζί με λαχανικά, αποτέλεσμα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας, με πλούσιες γεύσεις και αρώματα από ιταλικές βότανα.
Υλικά
- 2 κοτόπουλα (κοτόπουλο φιλέτο)
- Σαλάτα (αλάτι)
- Λάδι (ελαιόλαδο)
- 1 ντομάτα
- 100 γρ τυρί
- 1 κουταλιά της σούπας ιταλικά βότανα
- Σκόνη σκόρδου
- Πιπέρι (μαύρο, τριμμένο)
- Πάπρικα
- 6 πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- Φρέσκια κόκκινη πιπεριά
- 2 ντομάτες
- Φρέσκος πράσινος κρεμμυδάς
Εκτέλεση
Προετοιμασία του κοτόπουλου:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (356°F).
- Σε ένα μπολ, αναμίξτε αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου και ιταλικά βότανα.
- Αλείψτε τα κοτόπουλα με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών από πάνω. Αφήστε τα να μαριναριστούν για περίπου 15 λεπτά.
Προετοιμασία των λαχανικών:
- Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους, το κρεμμύδι σε φέτες, το καρότο σε ροδέλες και τη φρέσκια κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες.
- Σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα λαχανικά και προσθέστε τις 2 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα. Ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
Ψήσιμο:
- Τοποθετήστε τα κοτόπουλα πάνω από τα λαχανικά στο ταψί.
- Ψήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
- Μετά από 25 λεπτά, προσθέστε τον τριμμένο τυρί από πάνω και ψήστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
Σερβίρισμα:
- Με το που βγει το φαγητό από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε το κοτόπουλο με τα λαχανικά σε πιάτα.
- Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι για επιπλέον γεύση και φρεσκάδα.
Συμπέρασμα
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με λαχανικά στον φούρνο είναι εύκολη, γευστική και ιδανική για οικογενειακά γεύματα ή συγκεντρώσεις με φίλους. Με την πλούσια γεύση των μπαχαρικών και την υγιεινή προσέγγιση με φρέσκα υλικά, σίγουρα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας. Καλή όρεξη!
