Όταν οι διακοπές, οι οικογενειακοί εορτασμοί ή μόνο ένα απόγευμα το Σαββατοκύριακο, τι είναι καλύτερο από το να φτιάχνεις σπιτικά κέικ που το κάνουν πιο ευχάριστο ανά πάσα στιγμή; Έχω μια συνταγή για σένα που είναι πολύ κοντά μου και είμαι βέβαιος ότι θα σας μαγέψει εντελώς. Αυτά είναι τα τυρί cottage και τα κέικ καρυδιάς, κομμάτια του ουρανού που κάθε γλυκιά θα αγαπήσει.
Η ζύμη είναι μια χαρά και το βούτυρο, με ένα άγγιγμα βανίλιας και λεμονιού. Η πλήρωση των καρυδιών είναι πλούσια και κρεμώδη, ενώ το στρώμα τυρόπηγμα είναι ελαφρύ και αναζωογονητικό. Μαζί δημιουργούν ένα τέλειο αρμονικό σύνολο που μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και τα πιο πολυτελή επιδόρπια!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνταγή για τυρί cottage και καρυδιά καρυδιά
Τι χρειαζόμαστε:
Για τη ζύμη:
- 250 g τυρόπηγμα με λίγα λόγια
- 250 – 280 g απλού αλεύρου
- 250 g Βούτυρο (ή Hera Butter)
- Αλας
- Ψήσιμο ένα τσίμπημα ψησίματος
- Ζάχαρη βανίλιας
- Φλούδα λεμονιού
Πλήρωση παξιμάτων:
- Καρύδια
- Γάλα (επαρκώς για να βυθιστεί τα καρύδια)
- Ένα μικρό ρούμι
- Μαρμελάδα ή μαρμελάδα
- Φέτα
- Κανέλα
- Φλούδα λεμονιού
- Χαλκός
- Λεπτά ψίχουλα ψωμιού (όπως απαιτείται)
Curo -Chopy:
- Τυρί
- Ζάχαρη
- Αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού solamyl (ή άμυλο καλαμποκιού)
- Φλούδα λεμονιού
Συνιστάται: συνταγή για σπιτικά majolic κέικ
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης: Ανακατέψτε το τυρόπηγμα, το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Δημιουργήστε μια ομαλή ζύμη. Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι.
2. Υπόλοιπο ζύμης: Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
3. Προετοιμασία της πλήρωσης καρυδιών: Βυθίστε τα καρύδια στο γάλα και βράστε για λίγο. Προσθέστε ρούμι, μαρμελάδα (ή μαρμελάδα), φέτα βουτύρου, κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Περίοδος με μέλι και παχύνετε με ένα λεπτό ψωμί, αν είναι απαραίτητο.
4. Προετοιμασία της πλήρωσης τυρόπηγμα: Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρόπηγμα, τη ζάχαρη, το αυγό, το solamyl και το ξύσμα λεμονιού.
Συνιστούμε: τα σπιτικά εύθραυστα κέικ του Mascarpone με τυρί και παπαρούνες Cottage
5. Δημιουργία κέικ: Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και κόψτε τους τροχούς με πάχος περίπου 4 mm και διάμετρο 5 cm σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
6. Πλήρωση: Εφαρμόστε στη ζύμη με μια τσάντα διακόσμησης από καρυδιά και καρύδια, προσθέστε μαρμελάδα δαμάσκηνου και ψίχουλα στο τυρί cottage.
7. Ψήσιμο: Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι τα μπισκότα να είναι ροζ.
8. Ολοκλήρωση: Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν και στη συνέχεια μπορείτε να τα σερβίρετε.
Σχόλιο:
- Το ποσό των συστατικών για την πλήρωση είναι “από το μάτι”, έτσι ώστε να μπορούν να προσαρμοστούν στη δική σας γεύση.
- Η συνταγή είναι περίπου 90 κέικ.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
