Αυτός είναι ακριβώς ο τύπος των τροφίμων που θέλουμε να επιστρέψουμε – ειλικρινής οικιακή γεύση, απλά συστατικά και ελάχιστη προσπάθεια. Οι ψημένες πατάτες με μπέικον είναι ανάμεσα στα πιάτα που μυρίζουν ολόκληρη την κουζίνα και το τραπέζι προσελκύει σαν μαγνήτης. Επιπλέον, προετοιμάζονται για ένα δίσκο ψησίματος, οπότε δεν περιμένετε ένα σωρό από βρώμικα πιάτα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά βασικά συστατικά – πατάτες, ποιοτικό μπέικον και λίγο λίπος – και σε μια στιγμή έχετε ένα πλούσιο και νόστιμο φαγητό.
Τέλεια ως ένα γρήγορο γεύμα, ένα απλό δείπνο ή ακόμα και ως ένα πιάτο για το κρέας στη σχάρα. Και το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη συνταγή στη γεύση σας – προσθέστε τυρί, κρεμμύδι, σκόρδο ή δεντρολίβανο. Αλλά σε αυτή τη βασική μορφή έχει την αδιαμφισβήτητη αίσθηση της.
Συστατικά (για 2-3 μερίδες):
- Imperial Bacon (τεμαχισμένο σε φέτες πάχους περίπου 2 cm)
- Πατάτες (τεμαχισμένες σε λεπτές τροχές)
- Αλάτι στη γεύση
- Λίπος (π.χ. λαρδί, βούτυρο ή λάδι)
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία πρώτων υλών
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λεπτές τροχούς. Προετοιμάστε το μπέικον για παχύτερες φέτες (περίπου 2 cm), έτσι ώστε να παραμένει ζουμερό ακόμα και μετά το ψήσιμο.
2) Layering σε δίσκο ψησίματος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος ή ελαφρώς λιπασμένο με λίπος, διανέμετε το πρώτο στρώμα πατάτας, ελαφρώς OSOL. Προσθέστε μερικά κομμάτια λίπους (π.χ. ένα κομμάτι βουτύρου ή ένα κουταλάκι του γλυκού λαρδί) και τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στην κορυφή. Μπορείτε να επαναλάβετε τα στρώματα με ποσότητα.
3) ψήσιμο
Βάλτε το δίσκο ψησίματος σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το μπέικον και η επιφάνεια να μην πέφτουν όμορφα χρυσά.
Συμβουλή για πάρτι:
Εάν θέλετε να βελτιώσετε το φαγητό, προσθέστε μερικές φέτες κρεμμυδιού στο μπέικον ή στο τέλος, πιέστε με λίγο τυρί και αφήστε το να ψήσει για λίγα λεπτά. Μεγάλη παραλλαγή είναι το σκόρδο και τα βότανα (π.χ. θυμάρι ή δεντρολίβανο).
