Αν ψάχνετε για ένα άνετο γεύμα που συνδυάζει τα γούστα κρέατος, λαχανικών και χυμών, δεν χρειάζεται να κοιτάξετε περαιτέρω. Αυτή η συνταγή για καρότα με ατμό με χοιρινό και πατάτες είναι η ιδανική επιλογή για ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει. Σταδιακά, θα σας δείξω πώς να προετοιμάσετε το κρέας, τη σάλτσα και φυσικά τον κύριο χαρακτήρα μας – τα καρότα με ατμό. Ας φτάσουμε λοιπόν στο μαγείρεμα!
Τι χρειαζόμαστε:
- Χοιρινό (όπως απαιτείται)
- 2 κρεμμύδια
- Νερό
- Πιπέρι
- Roux (π.χ. βούτυρο)
- Καρότο
- Ζάχαρη
- Ξύδι
- Πατάτες (στο συνημμένο, προαιρετικά)
Πώς προχωρούμε:
1) Προετοιμασία κρέατος: Ψήστε το χοιρινό σε ένα τηγάνι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το και αφήστε τα στην άκρη.
2) Σάλτσα: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ψητό κρέας και τηγανίστε μέχρι να χρυσή. Πασπαλίστε λίγο νερό και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να χρυσή. Δοκιμάστε με αλάτι και πιπέρι.
3) Δημιουργία χυμού: Ρίξτε τόσο νερό όσο θέλετε σάλτσες. Προσθέστε λίγο roux σύμφωνα με την πυκνότητα που προτιμάτε. Μπορείτε να ψεκάσετε ή απλά να ανακατέψετε με ένα μπλέντερ ραβδί. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και αφήστε το να χάσει.
4) Καρότα με ατμό: Βράζετε τα καρότα στο νερό, αρωματίζοντας με ζάχαρη, αλάτι και λίγο ξύδι. Όταν τα καρότα είναι μαλακά, κάντε νερό, αφήστε περίπου ένα εκατοστό και προσθέστε ένα μικρό βούτυρο roux σε αυτό.
5) Τελικά βήματα: Σερβίρετε καρότα με χοιρινό και πατάτες (προαιρετικά).
Και voila! Έχετε μια γιορτή στο σπίτι που δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ ικανοποιητικό. Καλή όρεξη!
Δοκιμάστε επίσης – ψημένο χοιρινό, πατάτες και γιαούρτι – εξαιρετική συνταγή από ένα μπολ
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον μπαχαρικά της επιλογής σας.
- Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι ή κροκέτες αντί για πατάτες.
