Αν ψάχνετε για μια συνταγή για ένα εξαιρετικό πιάτο που συνδέει φέτες βοείου κρέατος με φρέσκα λαχανικά και νόστιμες πατάτες πουρέ, είστε στο σωστό μέρος. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή θα γίνει γρήγορα η αγαπημένη σας επιλογή για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Φέτες βοδινού σε λαχανικά με πατάτες πουρέ
Τι χρειαζόμαστε:
Για κρέας:
- 150 g Αγγλικά μπέικον
- 300 g ώμου βοείου κρέατος
- Αλάτι – Για γεύση
- μαύρο πιπέρι – για γεύση
Αλλος:
- ομαλή αλεύρι – για περιτύλιξη
Λαχανικά:
- 80 G καρότα
- 50 g μαϊντανού
- 70 g σέλινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- βούτυρο
- Υποκατάστημα του δεντρολίβανου – για γεύση
Αλλος:
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας
- 2 κρεμμύδια άνοιξης
- 2 dl λευκού κρασιού
- 4 μεγαλύτερα μανιτάρια
- 4 σκελίδες σκόρδου
- Demi Glace – ένα ισχυρό ζωμό (συνταγή στο παρακάτω βίντεο)
- 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας
Προσάρτημα:
Πώς προχωρούμε:
1. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και πετάξτε το σε μια κατσαρόλα – τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και όταν το μπέικον απελευθερώνει το λίπος, αφαιρέστε το έτσι ώστε να μην καεί.
2. Κόψτε το βόειο κρέας σε φέτες και πασπαλίστε και από τις δύο πλευρές των αλάτων, τα μαύρα μπαχαρικά και στη συνέχεια τα τυλίξτε τα σε αλεύρι.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι και αφήστε το να τηγανίζετε τις φέτες φέτες και στις δύο πλευρές σε ένα ψητό μπέικον.
4. Όταν οι φέτες ψήνονται, βάλτε το μπέικον πίσω στο τηγάνι και αφαιρέστε το κρέας στο πιάτο.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα, μαϊντανό και σέλινο φέτες – αναμειγνύεται και σεζόν με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο – μείγμα και επίσης τοποθετήστε μια φέτα βουτύρου και ένα κλαδί δεντρολίβανο ξανά. Στη συνέχεια, σερβίρετε με μαύρο πιπέρι, προσθέστε πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένα κρεμμύδια – βράστε μαζί και τελικά ρίξτε το λευκό κρασί.
6. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε κέλυφος, σε φέτες σκόρδο, demi glace και προσθέστε σκούρα σάλτσα σόγιας – ανακατέψτε ξανά.
7. Βάλτε τις φέτες κρέατος – μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να είναι μαλακό.
8. Σερβίρετε φέτες βοείου κρέατος σε λαχανικά με παρασκευασμένες πατάτες πουρέ και ειδικά με αγάπη και μεγάλη γεύση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Συνταγή βίντεο για σάλτσα demi glace:
Συνταγή βίντεο για φέτες βοείου κρέατος σε λαχανικά με πατάτες πουρέ:
