Τα Pinwheels Home είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν την αυθεντική γεύση αυτού του κλασικού γαλλικού επιδόρπιο στην άνεση του σπιτιού τους. Η προετοιμασία των pinwheels είναι λίγο πιο απαιτητική, αλλά ταυτόχρονα πολύ διασκεδαστικό και ικανοποιητικό, ειδικά αν θέλετε να ψήνετε. Εάν αποφασίσετε να τα προετοιμάσετε στο σπίτι, μπορείτε να προσβλέπουμε σε μια φρέσκια και χνουδωτή ζύμη γεμάτη με νόστιμη κρέμα και διακοσμημένο με λεπτή γλάσο.
Επιπλέον, εάν έχετε λίγο χρόνο και ενέργεια, μπορείτε να διακοσμήσετε τα pinwheels με φρούτα, σοκολάτα ή άλλα σνακ και να τα κάνετε ακόμα πιο πρωτότυπα και εξαιρετικά.
Συνταγή για εγχώριες καρφίτσες με νόστιμη κρέμα κρόκου:
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 250 ml νερού
- 100 g βουτύρου
- άλας
- 200 g ομαλό αλεύρι
- 5 αυγά
- Αλας
Φέρτε νερό, βούτυρο και ένα τσίμπημα αλατιού σε βράση, ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να σταματήσει η μάζα να κολλήσει στο κουτάλι. Στη συνέχεια, απογαλακτίστε τη ζύμη και αφήστε να κρυώσει για λίγο, στη συνέχεια ανακατέψτε τα αυγά ένα προς ένα. Ψήνω σε 170 περίπου 40 λεπτά
Κρέμα κρόκου (κάτω μέρος του κατώτερου τμήματος των pinwheels):
- 250 ml γάλακτος
- 1 σκόνη κρέμας βανίλιας
- 1 κρέμα για κτύπημα
- 1 ζάχαρη βανίλιας
Από την πουτίγκα στη σκόνη προετοιμάζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες. Για την προετοιμασία χρησιμοποιούμε δύο πακέτα πουτίγκα για να πάρουμε μια πυκνότερη κρέμα. Στη συνέχεια, δροσερό και χτυπήστε με χτυπήματα.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα σε μια παχιά κτυπημένη κρέμα και ανακατέψτε προσεκτικά με ένα δροσερό κτυπημένο πουτίγκα. Γεμίζουμε το κάτω μέρος των pinwheels με αυτόν τον τρόπο.
Κρέμα καραμέλας:
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 150 g ζάχαρης σιμιγδίων
Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μια ελαφριά καραμέλα. Στη δεύτερη κατσαρόλα, θερμαίνετε το φλιτζάνι κρέμας που δεν έχει καραμέλα, η οποία βρίσκεται ακόμα στην καραμέλα. Αλλά πριν από αυτό, σίγαζουμε τη θερμοκρασία της σόμπας. Μην φοβάστε όταν αναμιγνύετε την κτυπημένη κρέμα στην καραμέλα. Στη συνέχεια, βράστε τα περιεχόμενα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια στην κρέμα. Αφήστε την τελική κρέμα να κρυώσει μέχρι την επόμενη μέρα. Αλλά στο ψυγείο διαρκεί μέχρι ένα μήνα
Στιλβώ:
- 250g κρύσταλλο ζάχαρης
- 1 κρέμα για κτύπημα
Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να λιώσει αργά σε μια χρυσή καραμέλα. Όταν η ζάχαρη καραμελοποιήσει, προσθέστε την κρέμα για να χτυπήσετε και να ανακατέψετε ομαλά και dohust. Όταν το κερασάκι είναι χαμηλό, βράζουμε σιγά -σιγά. Εάν το κερασάκι είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε την κρέμα για να χτυπήσετε.
Δοκιμάστε επίσης μια συνταγή για στεφάνια στο σπίτι.
