Η Okra θα προσελκύσει σίγουρα όλους τους λάτρεις των μαγειρικών καινοτομιών. Η εμφάνισή του θυμίζει ένα μικρό μείγμα πράσινων φασολιών και καυτών πιπεριών. Αναρωτιέστε πώς έχει γεύση, πώς επηρεάζει την υγεία και πώς να χρησιμοποιήσετε το μάτι στην κουζίνα; Θα σας συμβουλεύουμε.
Τι είναι το Okra; Ονομάζεται επίσης βρώσιμο ιβίσκο, που ανήκει στην οικογένεια της σπλήνας. Αναπτύσσεται σε τροπικά, ξηρά κλίματα και προέρχεται από την Αφρική, δηλαδή από την Αιθιοπία, αλλά καλλιεργείται επίσης στην Ευρώπη και την Ασία. Τα πράσινα επιμήκη λαχανικά μοιάζουν με ένα τέλειο Πεντάγωνο στο σταυρό. Έχει σχετικά ουδέτερη γεύση γρασιδιού και μπορεί να καταναλωθεί ωμά ή μαγειρεμένα. Εάν θέλετε να μάθετε λίγο περισσότερο γι ‘αυτό, φροντίστε να διαβάσετε το υπόλοιπο αυτού του άρθρου.
Ποια είναι τα οφέλη;
Το Okra είναι χαμηλά λαχανικά, μόνο 33 kcal ανά 100 g, οπότε είναι ιδανικό για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Περιέχει πολλές ίνες που υποστηρίζουν το πεπτικό σύστημα, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει τον μεταβολισμό και εξασφαλίζει ένα αίσθημα κορεσμού μετά από ένα γεύμα. Οι ίνες όχι μόνο βελτιώνουν την πέψη και προωθούν την απώλεια βάρους, αλλά βοηθούν επίσης στη διατήρηση του φυσιολογικού σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης.
Αυτό το πράσινο λαχανικό παρουσιάζει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς είναι καροτενοειδή στη σύνθεσή του, τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών και έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη, αντι -γήρανση και αντικαρκινικά αποτελέσματα. Το OKRA περιέχει βιταμίνη C, η οποία προάγει την ανοσία καθώς και τη βιταμίνη Β9 ή το φολικό οξύ, το οποίο, μεταξύ άλλων, επηρεάζει την ανάπτυξη των κυττάρων του σώματος και εξασφαλίζει την κατάλληλη ανάπτυξη του εμβρύου, επομένως συνιστάται σε έγκυες γυναίκες. Το Okra περιέχει επίσης πολλά κάλιο, το οποίο, μεταξύ άλλων, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, το μαγνήσιο, το οποίο προάγει το νευρικό, κυκλοφορικό και μυϊκό σύστημα και το ασβέστιο που ενισχύει τα οστά και τα δόντια.
Επιπλέον, το OKRA ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, βοηθά στην προστασία των ματιών από την ασθένεια, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στη φλεγμονή του γαστρικού. Η κατανάλωση είναι επίσης επωφελής για το καρδιαγγειακό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Okra – Χρησιμοποιήστε το μαγείρεμα
Η γεύση αυτού του λαχανικού είναι σχετικά μαλακή και μερικές φορές σε σύγκριση με τα κολοκυθάκια ή τα πράσινα φασόλια, αλλά με γεύση χόρτου. Είναι τραγανό και μπορεί να καταναλωθεί ωμά, έτσι ώστε να μπορεί να είναι μια νόστιμη προσθήκη στις σαλάτες. Τα λαχανικά είναι επίσης κατάλληλα για μαριναρισμό και φόρτωση.
Μπορεί να ψήνεται, να βράζει, να ψητή, να τηγανίζει και να είναι στιφάδο, ιδιαίτερα κατάλληλο για διάφορα πιάτα λαχανικών και κρέατος και σε στιφάδο πιάτα και θα είναι ένα νόστιμο συστατικό σε κάρυ ή λακκούβες. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε σούπες λαχανικών, όπως μια παχιά σούπα με ρεβίθια, κρεμμύδι και ντομάτες. Επιπλέον, το OKRA περιέχει γλουτένη, η οποία είναι απολύτως κατάλληλη για να πυκνώσει σούπες και σάλτσες.
Okra Soup – συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- 1 λίτρο ζωμού λαχανικών,
- 250 g λόγου,
- 400 g μαγειρεμένα ρεβίθια,
- 400 g φρέσκων ή κονσερβοποιημένων ντομάτας,
- 1 κρεμμύδι,
- 4 σκελίδες σκόρδου,
- τσίλι τσίλι,
- χούφτα ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού,
- και πιπέρι,
- 2 PL ελαιόλαδο.
Διαδικασία::
Πρώτον, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε ένα τσίλι τσίλι και ξεκουραστείτε μέχρι τα συστατικά να έχουν ένα χρυσό χρώμα. Προσθέστε τις ντομάτες σε φέτες χωρίς δέρμα ή κονσερβοποιημένες ντομάτες. Μαγειρέψτε τα πάντα για λίγα λεπτά. Ρίξτε στο ζωμό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κυκλικό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ρεβίθια, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σχετικά άρθρα:
Δεν χρειάζεται να πυκνώσετε τη σούπα με κρέμα. Υπάρχει μια εναλλακτική λύση διατροφής. Έχει μόνο 36 kcal σε 100 g
Γρήγορη και κρεμώδη σούπα που τροφοδοτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Άλλες σούπες δεν μπορούν να είναι ίσες με αυτήν
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
