Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ αλλά εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για το ζουμερό στήθος κοτόπουλου στη σχάρα στο βούτυρο ghee, μαξιλάρι με μανιτάρια και σερβίρεται με αρωματικές πατάτες κουρκούμης. Χάρη στην απλή προετοιμασία και τη διακριτική γεύση, θα την αγαπήσετε για πρώτη φορά.
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 στήθος κοτόπουλου
- 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- άλας
- καραμέλα σπόρων
- πιπέρι
- 150 ml ζωμού πουλερικών
- 200 g μανιταριών ή δασικών μανιταριών (κομμένα σε φέτες)
Στο συνημμένο:
- 600 g πατάτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- άλας
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι
Πώς προχωρούμε:
1) Καθαρίστε καλά τα στήθη κοτόπουλου, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο ghee στο ψησταριό και τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μόλις τα στήθη είναι όμορφα σχεδιασμένα, μεταφέρετε τα στο δοχείο ψησίματος.
2) Ρίξτε σε μια μικρή ποσότητα ζωμού πουλερικών, προσθέστε φέτες φρέσκων μανιταριών ή μανιταριών, σεζόν με κύμινο και προσθέστε ελαφρώς αλάτι και προσθέστε. Καλύψτε ή καλύψτε με αλουμινόχαρτο και σιγοβράστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και τα μανιτάρια να πάρουν μια πλήρη γεύση.
3) Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε ένα συνημμένο. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβετε σε κύβους και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυφεράτε. Μετά την ξήρανση, ανακατέψτε τα με ένα κομμάτι βουτύρου και προσθέστε κουρκούμη, το οποίο δίνει στις πατάτες όχι μόνο ένα όμορφο χρώμα, αλλά και μια λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Δοκιμάστε επίσης:
Προετοιμάστε ένα πολυτελές ψητό με τον τρόπο του Strogan με ρύζι
Λεπτά κομμάτια μηρού κοτόπουλου σε σάλτσα στρειδιών με αποξηραμένες ντομάτες
Σερβίρετε ζουμερό στήθος κοτόπουλου με αρωματικά μανιτάρια και ψητό. Προσθέστε χαλαρές πατάτες curcum ως πλάι. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό γεύμα που συνδυάζει την απλότητα, την υγεία και τη νόστιμη γεύση.
