Εάν η κατάταξη της δημοτικότητας της κουζίνας μας έπρεπε να συναρμολογηθεί, οι κεφτεδάκια θα τοποθετηθούν σίγουρα στις τρεις πρώτες. Θα μπορούσαν ακόμη και να κερδίσουν. Αν και γίνονται τόσο συχνά και χαρούμενα, μερικές φορές αποτυγχάνουν τέλεια. Μετά από όλα, η κατανάλωση μαλακών και ζουμερών κεφτεδάκια είναι η μεγαλύτερη απόλαυση. Τι μπορεί να γίνει για να κάνει το κιμά σκληρό; Άρχισα να χρησιμοποιώ άλλα λαχανικά αντί για κρεμμύδι.

Τα κεφτεδάκια είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά είναι τα απλούστερα γεύματα που συχνά κάνουμε τα πιο λάθη. Θα περιπλανηθούμε είτε στη ρουτίνα είτε πιστεύουμε ότι είναι τόσο απλό που δεν υπάρχει καμία πιθανότητα να πάει στραβά. Και τότε συμβαίνει αυτό Το κιμά είναι ξηρό και σκληρό. Πώς να αποτρέψετε αυτό; Μπορείτε να δοκιμάσετε Σταματήστε το κρεμμύδι και αντικαταστήστε το με άλλα λαχανικά, η οποία είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο στα σούπερ μάρκετ.

Τα κεφτεδάκια δεν θα είναι πλέον σκληρά. Προσθέστε πράσινα λαχανικά στο μείγμα

Αυτό το λαχανικό είναι κολοκυθάκι. Δίνει στο κιμά σε μια ενδιαφέρουσα γεύση (η οποία, ωστόσο, δεν επικρατεί σε όλο το φαγητό) και χάρη σε αυτό τα κεφτεδάκια είναι μαλακότερο ενώ η μάζα είναι πιο μαλακή και πιο υγρήΈτσι, το κιμά είναι ευχάριστα ζουμερό. Σε 600 g κιμ. Περίπου 250 g κολοκυθάκια είναι αρκετό. Πώς να το κάνετε;

1. Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν, στη συνέχεια να στεγνώσουν και να τριμμένα.

2. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλάτι λίγο και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά.

3. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέσουμε τα κολοκυθάκια με υπερβολικό νερό και το ανακατεύουμε με τα άλλα συστατικά για το μείγμα στα κεφτεδάκια.

Ωστόσο, η προσθήκη κολοκυθάκια δεν είναι η μόνη λύση. Εάν δεν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες για παράδειγμα. Θα πρέπει να αντιμετωπίζεται περισσότερο ή λιγότερο με το ίδιο όπως και με τα κολοκυθάκια:

1. Πλύνετε πρώτα.

2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε (στην περίπτωση των κολοκυθιών δεν είναι απαραίτητο) και σχάρα.

3. Μετά την αποστράγγιση του υγρού, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα κρέατος.

4. Θα χρειαστείτε μία τυπική πατάτα μεγέθους για 500 g κρέατος.

Μπορείτε επίσης να φροντίσετε την απαλότητα των κεφτεδάκια με άλλο τρόπο. Μερικά άτομα Προσθέστε, για παράδειγμα, κρέμα ή γιαούρτι, Κάντε τους λεπτότερους. Δεν λείπουν ούτε Εκείνοι που προτιμούν τη μαγιονέζα και το κτυπημένο λευκόΧάρη στο οποίο το μείγμα είναι χνουδωτό.

Τι να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια; Αυτό το λίπος είναι η καλύτερη επιλογή

Για τηγάνισμα των κεφτεδάκια είναι η καλύτερη επιλογή του ζωικού λίπους, οπότε σε αυτή την περίπτωση αποφασίζουμε για αλοιφή χοιρινού κρέατος. Αυτή η επιλογή έχει πολλά πλεονεκτήματα.

• Πρώτον, προσθέτει μια πλούσια, ξεχωριστή γεύση που τονίζει το άρωμα του κρέατος.

• Δεύτερον, έχει μια εξαιρετική ικανότητα να διατηρεί μια υψηλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα, επιτρέποντας την τραγανή κρούστα στο εξωτερικό των κεφτεδάκια, ενώ το εσωτερικό παραμένει ζουμερό.

Όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι αρχίζει να καπνίζει σε περίπου 160 ° C έως 200 ° C.

Σχετικά άρθρα:

Έτσι τηγανίζω το μπέικον σε ένα τηγάνι. Το γρήγορο είναι τραγανό και ψημένο

Κοστίζει λίγα μικρά και είναι ένας πραγματικός θησαυρός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για να προετοιμάσετε spreads, noodles, μονοπάτια και πολλά άλλα πράγματα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.