Σπιτική πατάτα gnocchi σε σάλτσα σκόρδου με δεντρολίβανο

Το Gnocchi Home Potato Potato Sauce με δεντρολίβανο είναι ένας τέλειος συνδυασμός απαλότητας και χαρακτηριστικής γεύσης. Ο συνδυασμός των χνουδωτών gnocchi, του αρωματικού σκόρδου, των ζουμερών ντομάτας και του αρωματικού δεντρολίβανου δημιουργεί νόστιμο φαγητό που θα λατρέψετε για το πρώτο δάγκωμα. Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Αρχική πατάτα gnocchi σε σάλτσα σκόρδου-ojnice με χροιά δεντρολίβανο

Τι χρειαζόμαστε:

Ζύμη πατάτας για gnocchi:

700 G πατάτες
40 g άμυλο πατάτας
100 g αλεύρι σίτου
1 κρόκος αυγού
50 g τριμμένα παρμεζάνα
αλάτι (για γεύση)

Σάλτσα:

4 ολόκληρες κούπες σκόρδου
ελαιόλαδο (όπως απαιτείται)
αλάτι (για γεύση)
15 ντομάτες κερασιού
ένα κλαδί φρέσκου δεντρολίβανου
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμας

Για να διακοσμήσετε και να πασπαλίσετε:

Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πώς προχωρούμε:

1. Ξεκινήστε τοποθετώντας τις πατάτες στη φλούδα στο μεγάλο δοχείο, ρίχνοντας σε επαρκή ποσότητα κρύου νερού και αλατιού. Μαγειρέψτε τις πατάτες κάτω από το καπάκι για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τις πατάτες. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε τους, αφήστε τους να κρυώσουν λίγο και να τα ξεφλουδίσουν μετά την ψύξη.

Αρχική πατάτα gnocchi σε σάλτσα σκόρδου-ojnice με χροιά δεντρολίβανο

2 Στη συνέχεια, κόψτε τις κορυφές των κεφαλών σκόρδου για να αποκαλύψετε γαρίφαλα. Τοποθετήστε κάθε κεφάλι σε αλουμινόχαρτο και ψιλοβρέξτε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τις 4 κεφαλές σκόρδου.

3. Τοποθετήστε τις τυλιγμένες κορυφές του σκόρδου και των ντομάτας κερασιών στο φύλλο ψησίματος, τα οποία παρασκευάζονται σε ένα μπολ με κλαδιά φρέσκου δεντρολίβανου. Ψήστε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 190 ° C, έως ότου το σκόρδο μαλακώσει και οι ντομάτες είναι όμορφα ψημένα και χαλαρά.

4. Προετοιμασία σάλτσας: Όταν ψήνονται το σκόρδο και οι ντομάτες, αφαιρέστε τα προσεκτικά από το φούρνο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να επιλέξετε το μαλακό περιεχόμενο του ψητό σκόρδο και τοποθετήστε το στο μπλέντερ μαζί με τις φρυγανισμένες ντομάτες. Προσθέστε τυρί κρέμας και 3-4 κλαδιά φρέσκου δεντρολίβανου. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί σε μια λεπτή, ομαλή σάλτσα και αλάτι στο γούστο σας.

5. Προετοιμασία του Nokas: Όταν οι πατάτες είναι αρκετά δροσερές, τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ και τις συνθλίβετε σε ένα λεπτό μείγμα χρησιμοποιώντας τη ώθηση. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού, αλεύρι σίτου, ρίξτε τον κρόκο, ρίξτε το τριμμένο παρμεζάνα και αλάτι στη γεύση και την ανάγκη σας. Χειροκίνητα, εργαστείτε σε μια μαλακή αλλά συμπαγή ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι ομαλή και ελαστική, αν είναι κολλημένη, προσθέστε λίγο αλεύρι. Καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

6. Διαμόρφωση Nokas: Πασπαλίστε την καθαρή επιφάνεια με λίγο αλεύρι. Διαμορφώστε τα μικρά ρολά από τη ζύμη και στη συνέχεια τα κόψτε σε κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια τα πιέζουν απαλά με ένα πιρούνι για να δημιουργήσουν ένα όμορφο σχήμα ραβδώσεων. Πασπαλίστε αυτά τα gnocchi με αλεύρι για να αποτρέψετε το να κολλήσει.

7. Μαγείρεμα Nokas: Βάλτε σταδιακά τα gnocchi σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά. Μόλις επιπλέουν στην επιφάνεια, είναι έτοιμοι.

8. Διαδώστε την προετοιμασμένη σάλτσα στο κάτω μέρος του μεγάλου μπολ και απλώστε τα βραστά gnocchi. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε όλα τα gnocchi να καλύπτονται με νόστιμη σάλτσα. Τέλος, διακοσμήστε φρεσκοκομμένα φύλλα μαϊντανού και σερβίρετε.