Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε αραχόσουπα με γεύση σαν της γιαγιάς; Είναι μια κλασική συνταγή που ζεσταίνει, χορταίνει και μυρίζει παράδοση της σλοβακικής κουζίνας. Αυτή η συνταγή έχει όλα όσα χρειάζεστε – απλότητα των υλικών, τη μυρωδιά του καπνιστού μπέικον και μια γεύση που σας κάνει να θέλετε να φτάσετε για άλλη μια μερίδα.
Σούπα μπιζελιού είναι μια σούπα που είναι πολύ δημοφιλής εδώ και χρόνια. Γιατί; Επειδή είναι απλή, αλλά γεμάτη γεύση. Βασίζεται στις παραδόσεις της σλοβακικής κουζίνας, όπου ο πλούτος και η διαθεσιμότητα των υλικών ήταν σημαντικά. Είναι ένα πιάτο που ζεσταίνει τις κρύες μέρες και δίνει ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παλαιότερα αποτελούσε βασικό φαγητό στο στρατό. Σήμερα, συνδέεται με τα σπιτικά δείπνα ή τις υπαίθριες γιορτές. Πώς παρασκευάζεται η σούπα μπιζελιού; Δεν είναι μια πολύπλοκη εργασία.
Ποια είναι τα συστατικά της σούπας μπιζελιού; Εδώ δεν θα βρείτε τίποτα εξεζητημένο.
Η σούπα μπιζελιού δεν απαιτεί περίπλοκα συστατικά και σε αυτό έγκειται η δύναμή της. Για να δημιουργήσετε μια σούπα γεμάτη γεύση, χρειάζεστε μόνο μερικά προϊόντα που οι περισσότεροι από εμάς έχουμε στην κουζίνα. Τα συστατικά κρέατος και ο αρακάς παίζουν το πρώτο βιολί εδώ. Στη συνέχεια, τα απλά λαχανικά και τα μπαχαρικά συμπληρώνουν τα υπόλοιπα. Τι χρειάζεστε για 6 πλούσιες μερίδες;
Συστατικά:
- 300 γρ. αρακάς χωρίς κέλυφος
- 200 γρ. καπνιστό μπέικον
- 2 λίτρα ζωμό κρέατος
- 2 λουκάνικα μεσαίου μεγέθους
- 2 καρότα
- ρίζα μαϊντανού
- 3 πατάτες
- μεσαίο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φύλλα δάφνης και 3 μπαχάρια
- μια κουταλιά της σούπας μαντζουράνα
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Μην ξεχάσετε να μουλιάσετε τα μπιζέλια. Είναι καλύτερο να τον αφήσετε στο νερό όλη τη νύχτα. Είναι ένα απλό κόλπο που θα τους κάνει να μαλακώσουν πιο γρήγορα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Θα είναι επίσης πιο ήπιο για το πεπτικό σας σύστημα. Το μούλιασμα βοηθά επίσης να απαλλαγείτε από ορισμένες από τις ουσίες που ευθύνονται για το φούσκωμα.
Πώς να προετοιμάσετε τη σούπα μπιζελιού; Μερικά βήματα για μια χορταστική σούπα
Η προετοιμασία της σούπας μπιζελιού δεν είναι πολύπλοκη. Για να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό πιάτο, χρειάζεστε απλώς λίγη υπομονή και καλά προϊόντα. Το κλειδί της επιτυχίας είναι η σωστή σειρά προσθήκης των συστατικών και των καρυκευμάτων. Αυτά θα αναδείξουν στη συνέχεια τη γεύση. Χάρη σε αυτό, η σούπα θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι. Μπορούμε να ξεκινήσουμε;
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Κόψτε το λουκάνικο και το μπέικον σε κομμάτια. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρνετε το ζωμό σε βρασμό. Προσθέστε τα στραγγισμένα μπιζέλια, το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι. Βράστε για περίπου 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα σε κύβους, τον μαϊντανό και τις πατάτες.
- Μετά από άλλα 20 λεπτά, προσθέστε το σοταρισμένο κρέας με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε μαντζουράνα.
- Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
- Εάν η σούπα είναι πολύ αραιή, πολτοποιήστε μερικά από τα μαγειρεμένα λαχανικά. Χωρίς το κρέας, φυσικά. Με αυτόν τον τρόπο θα φτάσετε γρήγορα στη σωστή συνοχή.
- Σερβίρετε, για παράδειγμα, με μια φέτα φρέσκο ψωμί αλειμμένη με βούτυρο.
Σχετικά άρθρα:
Η καλύτερη σούπα για την φθινοπωρινή ψύχρα. Εδώ πηγαίνει ένα συγκεκριμένο ένθετο και ένα επιπλέον
Η καλύτερη σούπα για το κρυολόγημα. Είναι τόσο νόστιμη που θα ξεχάσετε τον ζωμό.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
