Σούπα Φρανκφούρτη: Εξαιρετική σούπα με απλή προετοιμασία

Η σούπα της Φρανκφούρτης είναι ένα κλασικό της τσεχικής κουζίνας που θα σας ζεσταθεί και θα τροφοδοτήσει. Ο συνδυασμός αρωματικού πιπεριά ρουξ, πατάτας και τηγανητά λουκάνικα είναι απλά ακαταμάχητος. Προετοιμάστε το σύμφωνα με αυτή την εύκολη συνταγή!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Φρανκφούρτη

Τι χρειαζόμαστε:

Λαρδί (για τηγάνισμα)
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές απλού αλεύρου
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκών πιπεριών
1 λίτρο ζωμού (βόειο κρέας ή λαχανικά)
4 πατάτες (κομμένα)
Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
4 λουκάνικα (τεμαχισμένα σε τροχούς)
2 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένα ή θρυμματισμένα)
100 ml κρέμας μαγειρέματος

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία του roux:
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε ομαλό αλεύρι και πιπέρι. Δημιουργήστε ένα roux ενώ ανακατεύετε.

2. Μαγείρεμα το θεμέλιο:
Ρίξτε το τράνταγμα με το ζωμό και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τα κομμάτια. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

3. Προετοιμασία λουκάνικου:
Ζεσταίνετε ένα μικρό λαρδί σε ένα μικρό τηγάνι και τηγανίστε τα λουκάνικα κομμένα μέχρι χρυσαφένια. Το πρόσωπο θα βοηθήσει να επισημάνει το γούστο τους.

4. Ολοκλήρωση της σούπας:
Προσθέστε τηγανητά λουκάνικα, σκόρδο και κρέμα στο μαλακό δοχείο πατάτας. Αφήστε τη φούσκα σούπας για λίγα λεπτά για να συνδυάσει όλα τα γούστα.

Συμβουλές:

Αρωματώδης: Εάν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε μια τσίμπημα από καυτές πιπεριές ή αλεσμένο caraway.
Πύκνωση: Για παχύτερη σούπα μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι κατά την προετοιμασία ενός roux.
Κρέμα: Χρησιμοποιήστε πλήρη κρέμα για λεπτότερη γεύση.
Παραλλαγές: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σε φέτες καρότα ή μπιζέλια για να εμπλουτίσετε τη γεύση και την υφή.

Σύναψη:

Η σούπα της Φρανκφούρτης είναι γρήγορη, πλούσια και μεγάλη. Μεγάλη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια. Συνιστούμε να το εξυπηρετήσετε με φρέσκο ψωμί.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.