Τα σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της σκανδιναβικής κουζίνας. Αυτά τα τρυφερά κεφτεδάκια, συνήθως από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, σερβίρονται με μια κρεμώδη σάλτσα κρέμας που δίνει στο πιάτο μια αλάνθαστη γεύση. Αποτελούν ιδανική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο που θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Ετοιμάστε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι και απολαύστε τη μυρωδιά και τη γεύση του Βορρά από την άνεση της κουζίνας σας!
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Συνιστάται: Πατάτες κοίλες και γεμισμένες με κιμά: Αυτό το δείπνο είναι ένα χτύπημα στο σπίτι μου
Σουηδικά κεφτεδάκια με σάλτσα ΙΚΕΑ
Τι θα χρειαστούμε:
Μείγμα κιμά:
- 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 500 γρ. χοιρινό κιμά
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 200 γραμμάρια φρυγανιά καλαμποκιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 10 κουταλιές της σούπας γάλα
Άλλοι:
Σάλτσα:
- 45 γραμμάρια βούτυρο – για το τηγάνισμα
- 45 γρ. αλεύρι απλό
- 500 ml ζωμό
- 200 ml κρέμα γάλακτος 31%
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία κεφτέδων: Τοποθετήστε τον κιμά και το χοιρινό κρέας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το φυτικό λάδι και σπάστε ένα αυγό. Στη συνέχεια, ανακατεύετε τα ψίχουλα καλαμποκιού, αλατίζετε και ρίχνετε το γάλα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
2. Shaping the balls: Σχηματίστε το έτοιμο μείγμα σε μικρές μπάλες με βρεγμένα χέρια. Για να το κάνετε ευκολότερο, βουτήξτε ελαφρά τα χέρια σας σε νερό. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα δίσκο ή σε αλουμινόχαρτο.
3. Τηγάνισμα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τις μπάλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε τις έτοιμες μπάλες σε ένα μπολ, καλύψτε τις με ένα καπάκι και αφήστε τις να ξεκουραστούν για λίγο.
4. Παρασκευή σάλτσας: Στο ίδιο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα (περίπου 2-3 λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς για να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε τη σαντιγί 31% και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνετε τη σάλτσα σόγιας και αλατοπιπερώνετε με το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Σιγοβράζετε τη σάλτσα για λίγα λεπτά ακόμα για να αποκτήσει λεία και κρεμώδη υφή.
5. Σερβίρισμα: Καλύψτε τις τηγανητές μπάλες με την έτοιμη σάλτσα και σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό πιάτο, όπως πατάτες τηγανιτές, κροκέτες ή λαχανικά στον ατμό.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
ΟΔΗΓΟΣ ΒΙΝΤΕΟ:
