Σοκολάτα, καραμέλα και χνουδωτή κρέμα – Αυτό το κέικ της Βραζιλίας δεν είναι απλώς ένα συνηθισμένο επιδόρπιο, αλλά ένα τελικό έργο τέχνης. Εξαρτάται όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση. Αν ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας, το βρήκατε μόλις.

Ένα έντονο ποίημα σοκολάτας με στέμμα καραμέλας

Οι γλυκοί εραστές γνωρίζουν ότι όταν συνδυάζονται μαύρη σοκολάτα, παχιά καραμέλα, ωραία μασκαρπόνη και τραγανή καρύδια, δημιουργείται κάτι ιδιαίτερο. Η βραζιλιάνικη τούρτα είναι πλούσια, πλούσια και ιδανική για εορταστικές περιπτώσεις, αλλά και ως γλυκιά ανταμοιβή μετά από μια κουραστική μέρα.

Τι θα χρειαστείτε;

Στη ζύμη σοκολάτας:

  • 100 g μαύρης σοκολάτας
  • 100 g Masla
  • 4 αυγά
  • 100 g Cukru
  • 100 g χονδροειδούς αλεύρι
  • 1½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη στο ψήσιμο

Για καραμέλα:

  • 100 g Cukru
  • 50 g Masla
  • 60 ml κρέμας κτύπημα (33 %)

Για κρέμα:

  • 250 g Mascarpone
  • 500 g κρέμα γάλακτος (33 %)
  • 150 g γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος

Για να διακοσμήσετε:

  • 100 g ψιλοκομμένα καρύδια (φουντούκι ή φιστίκια)

Πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ της Βραζιλίας;

1. Προετοιμασία ζύμης σοκολάτας:

  • Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
  • Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη στον αφρό. Στη συνέχεια ανακατέψτε αργά το μείγμα σοκολάτας.
  • Κόλλιο αλεύρι με σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε ελαφρά στη ζύμη.
  • Το δίσκο ψησίματος (περίπου 23 × 23 cm) ψήνεται με χαρτί ψησίματος, ρίξτε τη ζύμη και ψήνετε σε φούρνο θερμαινόμενο στους 160 ° C για περίπου 40-50 λεπτά (μέχρι να στεγνώσει το σουβλάδες).
  • Μετά την ψύξη, κόψτε τη ζύμη οριζόντια σε δύο πλάκες.

2. Προετοιμασία καραμέλας:

  • Λιώστε τη ζάχαρη στο δοχείο μέχρι να πάρει ένα χρυσό καφέ χρώμα.
  • Προσθέστε το βούτυρο και την κρέμα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να κρυώσει.

3. Προετοιμασία της κρέμας:

  • Κάντε όλα τα συστατικά σωστά και στη συνέχεια τα χτυπήστε σε μια παχιά κρέμα.

4. Αναδιπλώντας το κέικ:

  • Διαδώστε το ήμισυ της κρέμας στην κάτω πλάκα.
  • Διαδώστε την καραμέλα.
  • Καλύψτε με μια δεύτερη πλάκα, τρίψτε την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Όνειρο σοκολάτας που έχει μια πολυτέλεια

Αυτό το επιδόρπιο αξίζει την προσοχή – φαίνεται εκπληκτική και γεύση ακόμα καλύτερα. Η γλυκιά κρέμα και η καραμέλα συμπληρώνουν τέλεια τη βάση σοκολάτας. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το κέικ της Βραζιλίας γίνεται ένα χτύπημα οικογενειακών εορτασμών και πάρτι.

Να προσφέρει στους επισκέπτες κάτι πρωτότυπο, αλλά ταυτόχρονα επαληθεύονται και εξαιρετικοί, Η βραζιλιάνικη κέικ είναι η σωστή επιλογή.

Σχετικά άρθρα:

Οι κρέμες από το ζαχαροπλαστείο εξαφανίζονται από την πλάκα σε μια στιγμή. Πολύ απλή συνταγή, μικρή δουλειά

Ένα γρήγορο επιδόρπιο του Σαββατοκύριακου που πάντα επιτυγχάνει. Είναι ακόμα καλύτερο να φτιάχνετε διπλή δόση

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.