Αυτή η σαλάτα φαγόπυρου με τεύτλα, μέλι και κατσικίσιο τυρί είναι ένα παράδειγμα του πόσο απλό και ισορροπημένο φαγητό μπορεί να γίνει από απλά συστατικά. Η γλυκύτητα των τεύτλων και του μελιού ταιριάζει απόλυτα με λεπτό κατσικίσιο τυρί και το φαγόπυρο προσθέτει τη σαλάτα και τη διατροφική αξία. Οι τραγανές μπαγκέτες συμπληρώνουν στη συνέχεια την αρμονία της γεύσης και της υφής.
Πρόκειται για ένα ιδανικό ελαφρύ γεύμα, υπέροχο inċera ή ασυνήθιστο πιάτο για πιάτα με κρέας.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: σούπα μπιζελιού με τοστ σκόρδου και κατσικίσιο τυρί
Σαλάτα φαγόπυρου με παντζάρια, μέλι, κατσικίσιο τυρί και τραγανές μπαγκέτες
Τι χρειαζόμαστε:
- 200 g βρασμένου φαγόπυρου
- 200 g βρασμένου παντζάρια
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι λουλουδιών
- ξύδι
- θαλασσινό αλάτι
- πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ½ γαλλικές μπαγκέτες
- 1 κουταλιά της σούπας ψήσιμο μπαχαρικών
- 2 ρολά κατσικίσιο τυρί με καλούπι
- Ένα μείγμα σαλάτας φύλλων
- 4 κουταλιές της σούπας ψημένοι και αλατισμένοι σπόροι ήλιου
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία του ιδρύματος
- Βάλτε το βρασμένο φαγόπυρο στο μπολ και προσθέστε το κόκκινο παντζάρι σε φέτες στους κύβους.
- Ανακατέψτε για να φτιάξετε τα συστατικά να συνδυάζονται καλά.
2. Η γεύση της σαλάτας
- Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λουλούδια και προσθέστε ξίδι στη γεύση.
- Περίοδος με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι με μαύρο πιπέρι.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.
3. Προετοιμασία μπαγκέτων
- Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
- Κόψτε τη γαλλική μπαγκέτα σε κύβους και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι χρυσαφένια και τραγανά.
- Στη συνέχεια, τα πασπαλίστε με μπαχαρικά και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ μετά το ψήσιμο.
4.
- Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε λεπτές φέτες.
- Χρησιμοποιήστε ένα όπλο κουζίνας (ή άλλο εξοπλισμό) για να θερμαίνετε απαλά το τυρί, δίνοντάς του μια πλούσια και κρεμώδη γεύση.
5.
- Διαδώστε ένα μείγμα σαλάτων φύλλων στο πιάτο για γεύση.
- Βάλτε μια σαλάτα φαγόπυρου με παντζάρια, φέτες κατσικίσιο τυρί και τραγανές μπαγκέτες.
- Τέλος, πασπαλίζουμε με φρυγμένους ηλιόσπορους.
6. Ολοκλήρωση
- Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μικρό μέλι ή ξύδι για να επισημάνετε τα γούστα.
- Σερβίρετε φρέσκο, ιδανικά ως ελαφρύ μεσημεριανό ή πιάτο στην κύρια πορεία.
💡 Συμβουλή για βελτίωση:
- Αντί για κατσικίσιο τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα βαλκανικά τυρί ή τα ψητά Hals.
- Εάν δεν έχετε ηλιόσπορους, η καρυδιά ή η κολοκύθα λειτουργούν τέλεια.
- Η σαλάτα μπορεί επίσης να σερβιριστεί ζεστή, αμέσως μετά την προετοιμασία των μπαγκέτων και του τυριού.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=8YHZZJXFTZU
🔗 Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
