Έχετε ψητό κοτόπουλο και σκέφτεστε πώς να το χρησιμοποιήσετε; Αυτή η απλή συνταγή για το ψημένο ριζότο κοτόπουλου είναι ένας ιδανικός τρόπος για να επεξεργαστείτε τα υπολείμματα και να προετοιμάσετε νόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια. Αν και δεν είναι ένα παραδοσιακό ριζότο, η γεύση και η εύκολη προετοιμασία του σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσουν. Το αποτέλεσμα είναι ένα μεγάλο, πλούσιο φαγητό γεμάτο από γούστα που θα εκτιμήσετε ειδικά τις ταραχώδεις ημέρες. Θα εξοικονομήσετε χρόνο, μην σπαταλάτε πρώτες ύλες και παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Τι χρειαζόμαστε;
- Κατάλειψη ψημένου κοτόπουλου (αμυντικό κρέας από οστά)
- 300 g μαγειρεμένο ρύζι
- 300 g κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανικά (π.χ. μπιζέλια, καρότα, καλαμπόκι)
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 αυγά
- 100 ml κρέμας μαγειρέματος
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- Τα μπαχαρικά σύμφωνα με την προτίμηση (π.χ. γλυκιά πιπεριά, αποξηραμένα βότανα)
- Τριμμένο τυρί για ψεκασμό (π.χ. Edam, čedar)
- Βούτυρο ή λάδι για να διαγράψετε το ταψί ψησίματος
Πώς θα προχωρήσουμε;
1) Προετοιμασία κρέατος:
Κόψτε το αμυντικό κρέας από ψητό κοτόπουλο ή δάκρυ σε μικρότερα κομμάτια.
2) ανάπαυση του ιδρύματος:
Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και θερμότητα σύντομα.
3) Προετοιμασία λαχανικών:
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά, ατμού με ζεστό νερό ή βράζετε σύντομα. Κόψτε τα φρέσκα λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίζουμε ελαφρώς.
4) Σύνδεση πρώτων υλών:
Βάλτε μαγειρεμένο ρύζι, λαχανικά και κοτόπουλο σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Ανακατέψτε τα αυγά με κρέμα, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα στο ρύζι και ανακατέψτε καλά.
5) ψήσιμο:
Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο ή λάδι. Διαδώστε ομοιόμορφα το προετοιμασμένο μίγμα σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και η επιφάνεια ελαφρώς καφέ.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το ψημένο ριζότο. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με φρέσκια σαλάτα ή όξινο αγγούρι.
Συμβουλές:
- Λαχανικά: Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους λαχανικών σύμφωνα με αυτό που έχετε στο χέρι. Το μπρόκολο, το σπανάκι ή το πιπέρι είναι επίσης τέλειο.
- Αρωμα: Προσθέστε βότανα όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο που δίνουν μια νέα γεύση.
- Παραλλαγή τυριού: Αντί για το Eidam, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα για λεπτότερη γεύση ή παρμεζάνα για πιο έντονη.
- Μια πιο υγιεινή έκδοση: Χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι και προσθέστε περισσότερα φρέσκα λαχανικά.
Σύναψη:
Αυτό το ψημένο ριζότο κοτόπουλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα τροφίμων και να προετοιμάσετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αν και δεν είναι ένα κλασικό ριζότο, η απλότητα, η γρήγορη προετοιμασία και η πλήρης γεύση θα σας πείσουν ότι είναι μια συνταγή που πληρώνει για να έχει ένα βιβλίο μαγειρικής. Δεν υπάρχει πλέον σπατάλη, απλά χαρούμενα πρόσωπα στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
