Τα μικτά αυγά είναι ένα πολύ απλό γεύμα πρωινού, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα βελτιώσετε. Όλοι θέλουν τα μικτά αυγά να είναι κρεμώδη, χνουδωτά και μαλακά. Ένας τρόπος για να γίνει αυτό είναι να προσθέσετε λίγο ξινό υγρό σε αυτά.

Η προετοιμασία μικτών αυγών δεν είναι φαινομενικά περίπλοκη, αλλά ως πιάτο, μπορείτε να κάνετε πολλά για να επιτύχετε σχεδόν τέλεια αυγά. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τα μικτά αυγά σταθερά σκληρά, άλλα λιγότερο, αλλά κανείς που δεν τους αρέσει να στεγνώσει και λεπτό, δεν θα εξαπατήσετε. Μετά από όλα, το Fluffy και το Creamy τρώγονται πολύ πιο ευχάριστο.

Προσθέστε στα μικτά αυγά. Μόνο μερικές σταγόνες

Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να παραδώσετε την επιθυμητή δομή στα αυγά. Ένας από αυτούς προσθέτει χυμό λεμονιού. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό για να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η προσθήκη οξέος θα εξασφαλίσει ότι τα λευκά δεν σταματούν πολύ γρήγορα. Αυτό θα κάνει τα μικτά αυγά μαλακά και βελούδο. Πότε να προσθέσετε χυμό λεμονιού στα αυγά; Καλύτερο στην αρχή. Πρώτον, σπάστε τα αυγά στο μπολ και τα ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμού και αλάτι στη γεύση. Μόνο τότε ρίξτε τα αυγά πάνω από το τηγάνι.

Πώς να επιταχύνετε τέλεια μικτά αυγά; Δεν υπάρχει ομοιόμορφη συνταγή

Πολλοί άνθρωποι συνιστούν να αρχίσετε να τα τηγανίζετε σε ένα κρύο τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από τα μικτά αυγά που θέλετε να προετοιμαστείτε. Εάν προσθέσετε αυγά σε ένα κρύο τηγάνι και τα τηγανίζετε σε χαμηλή ισχύ ενώ ανακατεύετε, θα είναι πολύ κρεμώδη, αλλά ελαφρώς λιγότερο χνουδωτά (πιο υγρά). Στη συνέχεια δεν σχηματίζονται κομμάτια.

Διαδικασία::

Είναι τηγανητό σε ένα κρύο τηγάνι, αλλά ήδη στο λίπος (το οποίο προστίθεται μαζί με τα αυγά) όταν θέλουν να σχηματίσουν κομμάτια. Στη συνέχεια, συνιστάται να αναμειγνύεται με μια σπάτουλα και επίσης να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά. Από την άλλη πλευρά, αν θέλετε τα αυγά να είναι χνουδωτά και να έχουν μεγαλύτερα κομμάτια, τα τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι με πρόσθετο λίπος (ρίξτε το πριν προσθέσετε τα αυγά). Σε αυτή την περίπτωση, αυξήστε την απόδοση του καυστήρα. Τηγανίστε τα μικτά αυγά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνέπεια.

Τι να προσθέσετε στα μικτά αυγά για να είναι κρεμώδη και εύπλαστα;

Ο χυμός λεμονιού δεν είναι η μόνη προσθήκη που επηρεάζει τη συνοχή των μικτών αυγών. Ορισμένες συνταγές περιέχουν επίσης κρέμα (προετοιμάζοντας έτσι μικτά αυγά, για παράδειγμα, Gordon Ramsay). Ο διάσημος σεφ προσθέτει μια κουταλιά κρέμας στα μικτά αυγά του, αλλά μόνο αφού είναι τηγανητό. Τότε είναι ευχάριστα κρεμώδες. Επιπλέον, το λίπος είναι ο φορέας της γεύσης, οπότε η προσθήκη του θα βελτιώσει τη γεύση του πρωινού μας. Για τον ίδιο σκοπό μπορείτε να προσθέσετε γάλα στα μικτά αυγά (Είναι ελαφρώς λιγότερο λίπος, οπότε δεν θα κυριαρχήσει στη γεύση των μικτών αυγών, αλλά μπορεί ακόμα να το επισημάνει ωραία).

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.