Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, υγιές και καλαίσθητο δείπνο, τότε αυτός ο ψημένος σολομός με λεμόνι, σκόρδο και βότανα είναι η σωστή συνταγή για εσάς. Ο συνδυασμός του βουτύρου, του ελαιολάδου, των φρέσκων βότανα και του χυμού λεμονιού δίνει απαλότητα και φρεσκάδα σολομού.
Η προετοιμασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια – ιδανική για μια κανονική μέρα και εορταστικό συμβούλιο.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Ψάχνετε για έμπνευση για ένα νόστιμο μεσημεριανό; Δοκιμάστε τον σολομό σε κρέμα και σπανάκι!
Ψητό σολομό με λεμόνι και σκόρδο:
Τι χρειαζόμαστε:
- 4 φιλέτα σολομού από δέρμα (περίπου 680 g)
- 2 κουταλιές βουτύρου (28 g)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (30 mL)
- 3 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένα)
- 60 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου)
- ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: φέτες λεμονιού και φρέσκα βότανα για να διακοσμήσουν
Πώς προχωρούμε:
1 Κάποιος προθερμάνετε το φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Προετοιμάστε ένα δίσκο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος, αλουμινόχαρτο ή μαξιλάρι σιλικόνης. Εάν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, το φωτίζετε με ελαιόλαδο.
2″ Προετοιμάστε τον σολομό
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στη μέση του φύλλου. Εάν ψήνετε λαχανικά, απλώστε τα γύρω από τις άκρες του φύλλου.
3″ Προετοιμασία της μαρινάδας
Ζεσταίνετε το βούτυρο με ελαιόλαδο σε μέτρια φλόγα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ψητό για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να μυρίζει. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού, βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα στον σολομό (και τα λαχανικά, αν χρησιμοποιείτε).
4 Κάτοπη ψήσιμο
Ψήστε για 15-20 λεπτά ανάλογα με το πάχος του φιλέτου (μετρήστε για περίπου 10 λεπτά έως 2,5 cm πάχος στο ευρύτερο τμήμα). Ο σολομός πρέπει να είναι μαλακός, αδιαφανής και πρέπει εύκολα να διαχωριστεί από ένα πιρούνι. Χρησιμοποιήστε το θερμόμετρο για να μετρήσετε με ακρίβεια τη θερμοκρασία – η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 63 ° C.
5 Κάτοπη εξυπηρέτηση
Σερβίρετε ζεστό. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Προσθέστε λαχανικά όπως μπρόκολο, κολοκυθάκια, ντομάτες κερασιού ή καρότα.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο κόλιανδρο ή δεντρολίβανο αντί για άνηθο.
- Τα σπαράγγια, οι βρασμένες πατάτες, οι ψητές γλυκοπατάτες ή η φρέσκια σαλάτα λαχανικών με ντύσιμο γιαουρτιού είναι ιδανικές για τον σολομό.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
