Ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό σνακ που μπορείτε εύκολα να προετοιμαστείτε στο σπίτι. Δεν χρειάζεται καν να κάψετε το φούρνο, επειδή χρειάζεστε μόνο ένα τηγάνι για να προετοιμάσετε αυτό το μοναδικό τουρκικό σνακ.
Ψωμί σε ένα τηγάνι τηγάνι – ποιες είναι οι ιδιότητες του ψωμιού στο τηγάνι;
Ποιες είναι οι ιδιότητες του τουρκικού ψωμιού; Το τουρκικό ψωμί (Baslama) είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό σνακ, το οποίο εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα τραπέζια μας. Δεν είναι περίεργο. Οι Σλοβακίες είναι από καιρό δημοφιλείς με “εξωτικές” προτιμήσεις, όπως το ινδικό ψωμί Naan ή το ταψί τηγάνι από την ηλιόλουστη γαλοπούλα.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Το Baslama είναι ένα επίπεδη στρογγυλό ψωμί που μοιάζει με κυλά. Ωστόσο, η γεύση του είναι πιο όξινο λόγω της χρήσης ξινής κρέμας ή γιαουρτιού. Το παραδοσιακό τουρκικό ψωμί έχει μια τραγανή κρούστα ενώ το κέντρο είναι μαλακό. Είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ που προσφέρει ένα μακρύ αίσθημα κορεσμού.
Τουρκικό ψωμί Baslama σε ένα τηγάνι – πώς να το προετοιμάσετε;
Πώς προετοιμάζεται το τουρκικό ψωμί σε ένα τηγάνι; Ας ξεκινήσουμε με τα συστατικά.
Θα χρειαστείτε:
- 250 g αλεύρι σίτου
- 10 g φρέσκια ζύμη
- κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μια κουταλιά της σούπας
- 120 ml νερού
- 60 ml φυσικού γιαουρτιού
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το Sourdough. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, ζάχαρη και κατακερματισμένη ζύμη. Τότε το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βάζουμε αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας πετρελαίου και ένα sourdough σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τη ζύμη και προσθέστε σταδιακά νερό και φυσικό γιαούρτι. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με το χέρι ή να χρησιμοποιήσει έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Όταν η ζύμη είναι αναμεμειγμένη, στη συνέχεια καλύψτε το μπολ με βαμβακερή πετσέτα και αφήστε το να αυξηθεί για περίπου 1-1,5 ώρες.
- Στη συνέχεια, συμβουλεύστε τη ζύμη σε μια λεπτή αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και διαιρέστε την σε 4-5 μέρη. Διαμορφώνουμε τις στρογγυλές τηγανίτες, οι οποίες καλύπτονται με ένα πανί και αφιερώνουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι (χωρίς να προσθέσετε λίπος) και στη συνέχεια ψήνετε κάθε τηγανίτα. Κατά το ψήσιμο, εμφανίζονται χαρακτηριστικές φυσαλίδες στα ψωμιά – αυτό είναι ένα σημάδι ότι οι τηγανίτες πρέπει να γυρίσουν. Το ψωμί πρέπει να είναι εύκολα φρυγανισμένο και στις δύο πλευρές.
Σχετικά άρθρα:
Αυτό το κέικ θα παραμείνει στη μνήμη σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόλις το δοκιμάσετε, θα πετάξετε στα σύννεφα
Τρώτε όταν έχετε εντερικά προβλήματα ή κρατάτε δίαιτα. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη βάση για μια πίτσα ή κορεσμένη ομελέτα
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
