Τα ψωμάκια είναι κάτι που δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα και είναι εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι!
Πώς να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια
Για να φτιάξετε μαλακά και νόστιμα scones, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 500 γραμμάρια χοντρό αλεύρι (και λίγο για το πασπάλισμα)
- 7 γραμμάρια μαγιάς ταχείας δράσης
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο (και λίγο για το χώρο εργασίας και το μπολ σας).
Προετοιμασία:
- Ξεκινήστε τη διαδικασία συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ: ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι.
- Ρίξτε μέσα 325 ml χλιαρό νερό και ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά με μια σπάτουλα ή με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι όλο το αλεύρι έχει αναμιχθεί καλά.
- Καλύψτε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 10 λεπτά.
- Μόλις η ζύμη ξεκουραστεί λίγο, λαδώστε ελαφρά τη ζύμη και τοποθετήστε την σε μια επιφάνεια εργασίας.
- Ζυμώστε τη ζύμη για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να γίνει πιο ελαστική. Αν είστε επιδέξιοι, χρησιμοποιήστε ένα σταθερό μίξερ με εξάρτημα ζύμης για να επιταχύνετε τη διαδικασία – 5 λεπτά είναι αρκετά.
- Στη συνέχεια, σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα καθαρό, λαδωμένο μπολ. Αφήστε την να φουσκώσει για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, την ανοίγετε σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και την ανοίγετε σε μακρόστενο λουκάνικο. Κόψτε τη ζύμη στη μέση και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε τέσσερα ίσα μέρη για να φτιάξετε οκτώ μικρά κομμάτια.
- Τυλίξτε τα σε σφιχτές μπάλες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι. Θυμηθείτε να αφήσετε λίγο χώρο ανάμεσα στις μπάλες για να μπορέσουν να φουσκώσουν.
- Καλύψτε τα ψωμάκια με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τα σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά ή 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
- Όταν έρθει η ώρα του ψησίματος, προθερμαίνετε το φούρνο στους 230°C. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε κάθε ψωμάκι με λίγο αλεύρι. Αν θέλετε, μπορείτε να τα αλείψετε με γάλα ή χτυπημένο αυγό και να τα πασπαλίσετε με σπόρους.
- Ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι τα ψωμάκια να πάρουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα και να κάνουν έναν κούφιο ήχο όταν τα χτυπάτε στην κρούστα. Μόλις ψηθούν, αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο γλυκό!
Διαβάστε επίσης:
Ετοιμάστε σπιτικά καϊσέρκα – Είναι φρέσκα, μαλακά και μπορείτε να τα αρωματίσετε όπως σας αρέσει.
Συνταγή για σπιτικά ρολά που είναι καλύτερα από το φούρνο – συνιστάται
