Ψητό μπρόκολο με μανιτάρια, μοτσαρέλα και σάλτσα σκόρδου

Ψάχνετε για μια απλή, νόστιμη και υγιή συνταγή; Το ψημένο μπρόκολο με μανιτάρια και μοτσαρέλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Ο συνδυασμός λεπτών μπρόκολο, ζουμερά μανιτάρια και ψητό μοτσαρέλα δημιουργεί μια νόστιμη αλληλεπίδραση γεύσης, που συμπληρώνεται από κρέμα σκόρδου με άνηθο.

👉 Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Ψητό μπρόκολο με μανιτάρια, μοτσαρέλα και σάλτσα σκόρδου

Τι χρειαζόμαστε:

Βάση:

300 g μπρόκολο
200-250 g φρέσκα μανιτάρια
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Αλλος:

Ηλιέλαιο (για να διαγράψετε ένα μπολ)

Μίγμα:

4 αυγά
800 g λευκό γιαούρτι
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Ψητές πατάτες:

6 πατάτες
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Κόκκινο πιπέρι (για γεύση)
φρέσκο άνηθο (για γεύση)
4 φέτες μοτσαρέλα

Σάλτσα:

30 G μαγιονέζα
50 g ξινή κρέμα
1 γαρίφαλο σκόρδου
φρέσκο άνηθο (για γεύση)

Πώς προχωρούμε:

1. Βάλτε τα τριαντάφυλλα μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε τα για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το βραστό μπρόκολο και μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Ψητό μπρόκολο με μανιτάρια και τραγανές πατάτες με μοτσαρέλα, άνηθο και σάλτσα σκόρδου

2. Προετοιμασία θεμελίωσης: Προετοιμάστε ένα μπολ ψησίματος, λίπος με ηλιοτρόπιο και βραστά τριαντάφυλλα μπρόκολο ομοιόμορφα εξαπλωμένα στο κάτω μέρος του πιάτου ψησίματος. Τοποθετήστε ένα ημισέληνο φρέσκων μανιταριών πάνω τους και σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

3. Προετοιμασία μείγματος: Ανακινήστε τα αυγά στο μπολ και χτυπήστε τα με ένα χτύπημα στον αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε λευκό γιαούρτι και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε ένα ομαλό μίγμα. Περίπου με αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε ξανά.

4. Ρίξτε πάνω από το μείγμα με μπρόκολο και μανιτάρια σε ένα μπολ. Ανακατέψτε προσεκτικά για να διαδώσετε το μείγμα ομοιόμορφα μεταξύ των λαχανικών. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 40 λεπτά στους 180 ° C έως ότου η επιφάνεια γίνει χρυσή.

5. Προετοιμασία τηγανισμένες πατάτες: Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε τις πατάτες σε κύβους. Περίοδος με αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι χρυσά και τραγανή.

6. Προετοιμασία του ντύσιμο: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα και θρυμματισμένο σκόρδο. Περίοδος με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε καλά.

7. Προσθέστε φέτες μοτσαρέλα σε τελειωμένες τηγανισμένες πατάτες και πασπαλίστε φρεσκοκομμένο άνηθο. Σύντομα, κάντε τα μαζί για να λιώσει ελαφρώς το μοτσαρέλα.