Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό, νόστιμο και γρήγορο γεύμα που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια, το ψητό μπρόκολο με λαχανικά και μοτσαρέλα είναι η σωστή επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει πλούσια λαχανικά, κρεμώδη μοτσαρέλα και ένα ντελικάτο μείγμα αυγού-τυριού που μεταμορφώνεται στο φούρνο σε τέλεια λιχουδιά. Χάρη στην απλή προετοιμασία και την πλούσια γεύση του, θα αγαπήσετε αυτό το πιάτο όχι μόνο ως ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, αλλά και ως θρεπτικό σνακ. Ετοιμάστε το σήμερα και απολαύστε μια αρμονία γεύσεων και αρωμάτων που εγγυημένα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες!
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Συνιστάται: Υγιεινό χορτοφαγικό φαγητό: Σε ένα ταψί με φύλλα: Ψητά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας και μπιζέλια.
Ψητό μπρόκολο με λαχανικά και μοτσαρέλα
Τι θα χρειαστούμε:
Μείγμα λαχανικών:
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 κολοκυθάκι
- 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά
- αλάτι – για γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
Άλλα:
- Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα
- 1 μπρόκολο + 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + νερό που βράζει (προ-μαγειρεμένο)
Μείγμα αυγών-τυριού:
- 2 αυγά
- 220 ml γάλα / 1 φλιτζάνι
- αλάτι – για γεύση
- μαύρο αλεσμένο πιπέρι – για γεύση
- φρέσκο μαϊντανό – για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 80 γραμμάρια τυρί (1/2 φλιτζάνι)
Επόμενο:
Ντύσιμο:
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 σκελίδα σκόρδο
- φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο
Πώς να προχωρήσετε:
1. Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα μπολ.
2. Μείγμα λαχανικών: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και κολοκυθάκια στο τηγάνι – ανακατέψτε ξανά και τέλος προσθέστε τις ψιλοκομμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι – ανακατεύετε καλά και τηγανίζετε μαζί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Μείγμα αυγού-τυριού: Σπάστε τα αυγά σας σε ένα μπολ και ρίξτε μέσα το γάλα. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό στο μπολ, προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ – ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Τέλος, ανακατέψτε το αγαπημένο σας τριμμένο τυρί, ανακατέψτε καλά και το μείγμα είναι έτοιμο!
4. Ετοιμάστε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλειμμένο με ελαιόλαδο και απλώστε σε αυτό το προετοιμασμένο μείγμα λαχανικών. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε στρώσεις το μαγειρεμένο μπρόκολο και καλύψτε τα υλικά με το προετοιμασμένο μείγμα αυγού-τυριού.
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
6. Ντύσιμο: Βάλτε μαγιονέζα σε ένα μπολ, προσθέστε κέτσαπ, λιωμένο σκόρδο και αλατοπιπερώστε με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο – ανακατέψτε καλά και η σάλτσα είναι έτοιμη!
7. Σερβίρετε αυτό το τραγανό ογκρατέν λαχανικών με μπρόκολο και μοτσαρέλα με ένα έτοιμο ήπιο και νόστιμο ντρέσινγκ, αλλά κυρίως με αγάπη μεγάλη γεύση και ευχαρίστηση.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
Αν ψάχνετε για άλλη μια αλμυρή λιχουδιά, δοκιμάστε οπωσδήποτε την επόμενη συνταγή μας: Πατάτες με κοτόπουλο και λαχανικά.
