Ψητές πατάτες: Μια συνταγή που κερδίζουν όλοι, τόσο οι καλοφαγάδες όσο και οι αρχάριοι

Οι ψητές πατάτες είναι ένα απίστευτα ορεκτικό και ευπροσάρμοστο πιάτο που μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις βραστές πατάτες και μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με τα τσιπς. Αν θέλετε τραγανές και γευστικές μπουκιές, δοκιμάστε να φτιάξετε πατάτες τύπου Προβηγκίας. Με λίγο λάδι και πιπέρι, θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο μπορεί να είναι αυτό το απλό πιάτο.

Πατάτες ψητές κατευθείαν από το φούρνο. Προβηγκιανή εκδοχή

Συστατικά:

1 κιλό πατάτες,
2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
2 ή 3 σκελίδες σκόρδο
μια κουταλιά μυρωδικά της Προβηγκίας
2 κλαδάκια δεντρολίβανου
μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
πρέζα αλάτι.

Τρόπος παρασκευής::

Καθαρίστε τις πατάτες, πλύντε τις και κόψτε τις σε τέταρτα ή σε άλλα σχήματα.
Είναι σημαντικό τα κομμάτια να μην είναι πολύ μεγάλα.
Ρίχνετε το λάδι σε ένα μπολ, προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μυρωδικά, τα φύλλα δεντρολίβανου, την πάπρικα και το αλάτι.
Ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε τις κομμένες σε φέτες πατάτες σε ένα μεγάλο επίπεδο ταψί που έχετε στρώσει με χαρτί ψησίματος.
Καλύψτε τις καλά με το μείγμα βοτάνων, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
Βεβαιωθείτε ότι κάθε φέτα είναι καλυμμένη από όλες τις πλευρές.
Ή μπορείτε να απλώσετε τις φέτες πατάτας σε ένα ταψί και να τις ραντίσετε με το μείγμα λαδιού και πιπεριού και στη συνέχεια να τις ανακατέψετε με τα χέρια σας. Ποια μέθοδο θα επιλέξετε εξαρτάται από εσάς.
Ψήστε τις πατάτες, πασπαλισμένες με μπαχαρικά και μυρωδικά, για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε χαμηλή και υψηλή θερμοκρασία.
Ωστόσο, ο χρόνος αυτός είναι ενδεικτικός και θα πρέπει να τον ελέγξετε, για παράδειγμα: Μετά από περίπου 20-25 λεπτά, ελέγξτε αν έχουν μαλακώσει ελαφρώς.
Όταν οι πατάτες ροδίσουν, ενεργοποιήστε τη λειτουργία συναγωγής και συνεχίστε το ψήσιμο στους 180 βαθμούς, αλλά μόνο για 10 λεπτά. Τότε οι πατάτες θα είναι πιο τραγανές.