Ψητές πατάτες με σπανάκι και τυρί

Δοκιμάστε νόστιμες ψημένες πατάτες με σπανάκι και τυρί! Αυτή η εύκολη συνταγή θα σας ευχαριστήσει με μια κρεμώδη συνέπεια, μια ξεχωριστή γεύση από σπανάκι και ένα τέλεια ψημένο τυρί στρώμα. Υπέροχο ως το κύριο γεύμα και το πιάτο!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Τι χρειαζόμαστε:

500 g πατάτες
άλας
πιπεριά
ελαιόλαδο (για γεύση)

Αλλος:

ελαιόλαδο
20 g βούτυρο (για τηγάνισμα)

Γέμιση σπανάκι:

1 κόκκινο κρεμμύδι
2 πράσινα κρεμμύδια
1 γαρίφαλο σκόρδου
500 g κατεψυγμένα/φρέσκο σπανάκι
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)
150 ml νερού
50 g ομαλό αλεύρι
400 ml γάλακτος
αλεσμένο μοσχοκάρυδο (για γεύση)
θρυμματισμένες πιπεριές τσίλι (για γεύση)

Να πασπαλίζουμε:

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμάστε ένα βαθύτερο μπολ και ξεκινήστε με προσεκτική προετοιμασία του βασικού στρώματος πατάτας. Πλύνετε και καθαρίστε τα κάτω από τρεχούμενο νερό για να τα κάνετε απόλυτα καθαρά. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες με πάχος περίπου 2-3 mm. Προσπαθήστε να φτιάξετε τις φέτες, οι οποίες ψήνουν ομοιόμορφα και να πάρουν μια νόστιμη τραγανή δομή.

Ψητές πατάτες με σπανάκι και τυρί - μια απλή και νόστιμη συνταγή

2. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοβρέχει με ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με τα χέρια σας, έτσι ώστε τα μπαχαρικά και το πετρέλαιο να μπορούν να συνδέονται ομοιόμορφα σε κάθε φέτα.

3 ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180 ° C μέχρι να είναι όμορφα χρυσά και τραγανά.

4. Ρίξτε ένα μικρό ελαιόλαδο στο τηγάνι μαζί με ένα κομμάτι βουτύρου που δίνει τη γέμιση μια λεπτή και κρέμα γεύση. Όταν το βούτυρο έχει λειώσει, ρίξτε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και πράσινο κρεμμύδι. Τους τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου οι βολβοί είναι μαλακοί και χρυσοί.

5. Επιπλέον, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο στο μείγμα, το οποίο δίνει στο φαγητό ένα θαυμάσιο άρωμα και γεύση, και εισάγετε είτε κατεψυγμένο είτε φρέσκο σπανάκι. Ανακατέψτε το μείγμα καλά, ελαφρώς αλάτι, πιπέρι και ρίξτε το νερό έτσι ώστε το μίγμα να μην στεγνώσει εντελώς. Βάλτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το σπανάκι να μαγειρέψει με κρεμμύδια για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

6. Μετά από 10 λεπτά, αποκαλύψτε το καπάκι και ανακατέψτε καλά το μίγμα. Για να έχετε μια λεπτή συνέπεια και ελαφρώς πυκνωμένη, ρίξτε ομαλό αλεύρι και ανακατέψτε καλά ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε αργά το γάλα για να μαλακώσετε το μείγμα και να ανακατέψετε ξανά καλά.

7. Περίπου το μείγμα με ένα τσίμπημα από το μοσχοκάρυδο και να δοκιμάσετε με λίγο θρυμματισμένες πιπεριές τσίλι, που δίνουν στο φαγητό μια ελαφριά πικάντικη πινελιά. Μαγειρέψτε το μείγμα για μερικά ακόμη λεπτά μέχρι να είναι όμορφα μαλακό και κρεμώδες.

8. Μόλις οι πατάτες του φούρνου είναι όμορφα χρυσά και τραγανά, εφαρμόστε προσεκτικά την προετοιμασμένη γέμιση σπανάκι σε αυτά. Διαδώστε ομοιόμορφα το μίγμα σε ολόκληρη την επιφάνεια, ομαλά και πασπαλίστε το τριμμένο μοτσαρέλα – όσο περισσότερο τυρί, τόσο το καλύτερο.

9. Τοποθετήστε ολόκληρο το πιάτο πίσω στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά στους 180 ° C έως ότου η μοτσαρέλα δημιουργεί μια όμορφη χρυσή και τραγανή κρούστα.

10. Σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και ενθουσιασμό.