Χριστουγεννιάτικη ζαχαροπλαστική: ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε αριστουργήματα
Η χριστουγεννιάτικη ζαχαροπλαστική πλησιάζει στο τέρμα και βιαζόμαστε να στείλουμε στο φούρνο μερικούς δίσκους με ονειρεμένα μπισκότα. Αυτές οι λιχουδιές παραμένουν νόστιμες ακόμα και μετά τις γιορτές. Η ονομασία «μπισκότα ονείρου» αξίζει απόλυτα και ξυπνάει ξανά τις αναμνήσεις της νύχτας πριν από τα Χριστούγεννα, ακόμη και όταν οι γιορτές είναι πίσω μας.
Πώς να ψήσετε μπισκότα όνειρο
Τα μπισκότα ονείρου θυμίζουν τα κρουασάν βανίλιας, αλλά η υφή τους είναι ακόμη πιο λεπτή. Για να τα φτιάξετε, χρειάζεστε μόνο μερικά απλά υλικά: αλεύρι, κρόκους αυγών, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια και βούτυρο. Μην ξεχάσετε επίσης την άχνη ζάχαρη για να επικαλύψετε τα μπισκότα μετά το ψήσιμο. Αν είχατε προλάβει να προμηθευτείτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα, μπορείτε να ξεκινήσετε τώρα!
- Συστατικά για μπισκότα των ονείρων
250 γραμμάρια αλεύρι - 125 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- 70 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
- 2-3 κρόκοι αυγών (μέγεθος L)
- Ζάχαρη για πασπάλισμα
Οδηγίες μαγειρέματος
Προετοιμάζετε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μαλακό βούτυρο κομμένο σε κομμάτια (δεν πρέπει να είναι κρύο). Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και τους κρόκους των αυγών. Ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη.
Πλάθουμε τα μπισκότα: Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και τα πλάθουμε σε ρολά με διάμετρο 2-3 εκατοστά. Είναι προτιμότερο να πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα ψησίματος.
Κόβουμε και ψήνουμε: Κόβουμε τα ρολά σε κομμάτια πλάτους περίπου 1 cm και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 15 λεπτά. Παρακολουθείτε τη διαδικασία για να βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα έχουν ροδίσει ελαφρά.
Τελειώνοντας το μαγείρεμα: Όσο τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά, τα πασπαλίζετε απαλά με ζάχαρη άχνη για να αποφύγετε το σπάσιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο για ευκολία.
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και χαρά! Τα μπισκότα των ονείρων σας σας περιμένουν ήδη στην κουζίνα!
