Τέλεια αρμονία των προτιμήσεων σε μια απλή συνταγή! Ζουμενά κεφτεδάκια σε συνδυασμό με μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας-σμετάνιο και το Fine Tagliatella δημιουργούν ένα τέλειο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για κάθε εραστή του σπιτιού. Ας πάμε στη συνταγή!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Ψημένο tagliatele με μπάλες κρέατος σε λεπτή σάλτσα ντομάτας-μεττάνιο
Τι χρειαζόμαστε:
Στη βάση:
- 6 “φωλιά” tagliatele
Στο μείγμα κρέατος:
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 300 G κιμά (βόειο κρέας, χοιρινό ή μείγμα)
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη
- ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστών πιπεριών
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο
- 1 αυγό
Στη σάλτσα:
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας (ή κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας)
- 3-4 κουταλιές σούπας ξινή κρέμα
- 450 ml ζεστού ζωμού ή ζεστού νερού
- αλάτι (για γεύση)
- 100 G τυρί (Eidam, Gouda, Parmesan)
Να πασπαλίζουμε:
- ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία μπάλες κρέατος:
- Κόψτε το κρεμμύδι λεπτώς και ανακατέψτε το με κιμά.
- Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένη ρίγανη, καπνιστή πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο και αυγά.
- Επεξεργαστείτε καλά το μίγμα έτσι ώστε τα γούστα να είναι ομοιόμορφα συνδεδεμένα.
- Στη συνέχεια, δημιουργήστε μικρότερες μπάλες από το μείγμα κρέατος.
2. Συναρμολόγηση τροφίμων:
- Διανείμετε τις φωλιές του Tagliatelle σε μια κατσαρόλα μη πώματος ή χαμηλό δοχείο.
- Βάλτε την προετοιμασμένη μπάλα κρέατος στο κέντρο κάθε φωλιάς.
3. Προετοιμασία της σάλτσας:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, την πάστα ντομάτας, το ζεστό ζωμό και την εποχή με αλάτι.
- Ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε μια ομαλή σάλτσα.
- Ρίξτε τις φωλιές των ζυμαρικών με μπάλες κρέατος με την τελική σάλτσα.
4. Μαγείρεμα:
- Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια έως μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί τα ζυμαρικά και οι μπάλες του κρέατος δεν είναι μαλακές.
5. Ψήσιμο με τυρί:
- Μετά το χρόνο, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί, καλύψτε ξανά και αφήστε τη χαμηλή φωτιά για περισσότερο από 5 λεπτά για να κάνετε το τυρί να λιώσει όμορφα.
6. Εξυπηρέτηση:
- Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι και σερβίρετε αμέσως.
💡 Συμβουλή:
Εάν θέλετε να γεμίσετε ακόμα περισσότερο το φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε μια τσίλι ή φρέσκα βότανα όπως το βασιλικό ή το μαϊντανό.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=s1duvj3Heks
