Δοκιμάστε μια νόστιμη συνταγή για μια χοιρινό χοιρινό χοιρινό ψητό που θα σας εμπνεύσει με την ευθραυστότητα και το διακριτικό άρωμα σκόρδου, φρέσκα βότανα και λεμόνι. Το μυστήριο είναι μια αρωματική μαρινάδα και αργό ψήσιμο, το οποίο θα εξασφαλίσει την τέλεια χυμό και έντονη γεύση. Ιδανικό για οικογενειακές γιορτές και γεύματα Κυριακής!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Ψημένο χοιρινό χοιρινό κοιλιά με σκόρδο, βότανα και λεμόνι
Τι χρειαζόμαστε:
Κύρια συστατικά:
- 1,2 κιλά χοιρινού κρέατος
Μαρινάδα:
- 6 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένα)
- 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- φρέσκο δεντρολίβανο (για γεύση)
- φρέσκο θυμάρι (για γεύση)
- χυμός 1 λεμονιού
- 3 φύλλα κόλπων
Συνιστούμε: χοιρινό χοιρινό κοιλιά σε σάλτσα σόγιας με κρεμμύδια και χυμό λεμονιού
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία αρωματικής μαρινάδας:
- Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε αλάτι.
- Ρίξτε ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα γούστα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και το θυμάρι, ανακατέψτε και τελικά προσθέστε φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού.
2. Marinating:
- Τοποθετήστε την κοιλιά του χοιρινού κρέατος σε ένα ταψί και απλώστε καλά με την προετοιμασμένη μαρινάδα και από τις δύο πλευρές.
- Τυλίξτε το ταψί στο φύλλο και αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί τουλάχιστον στο ψυγείο 1-2 ώρεςΙδανικά περισσότερο για μια πιο έντονη γεύση.
3. Ψήσιμο:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
- Αφαιρέστε τη μαριναρισμένη κοιλιά χοιρινού κρέατος από το ψυγείο, αφαιρέστε το φύλλο και τοποθετήστε το φύλλα του κόλπου στην επιφάνεια.
- Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος και τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο για να κρατήσετε το χυμό μέσα όμορφα.
- Ψήστε για συνολικά 1 ώρα, γυρίζοντας το κρέας μετά από 30 λεπτά για να σκάψετε ομοιόμορφα.
4. Ολοκλήρωση και εξυπηρέτηση:
- Μετά το ψήσιμο, αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί για να το κρατήσει ζουμερό.
- Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με φρέσκο ψωμί, ψητές πατάτες ή λεπτό πουρέ πατάτας.
Συμβουλή για τέλεια κρούστα:
- Για μια επιπλέον τραγανή κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο στο τέλος του ψησίματος και να ψήνετε για άλλα 10 λεπτά σε υψηλότερη θερμοκρασία.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=mtfxoxg98_4
