Οι σλοβακίες αγαπούν τις σούπες και μπορούμε να καυχηθούμε πραγματικά εξαιρετικές συνταγές. Μερικές φορές, όμως, θέλουμε να εξυπηρετήσουμε κάτι διαφορετικό από το ζωμό και επομένως έχουμε μια συνταγή που είναι λίγο εκπληκτική, αλλά έχει μεγάλη γεύση. Η σούπα από ψημένο πιπέρι είναι ιδανική για όλες τις οικογενειακές γιορτές και για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα. Δεν υπάρχει τίποτα να μιλήσουμε, πρέπει να είναι προετοιμασμένο.
Η συνταγή μας σήμερα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των νότιων προτιμήσεων και όλοι όσοι θέλουν για διακοπές. Η κρεμώδη σούπα από ψητό πιπέρι έχει ένα καλό εστιατόριο στην Ελλάδα, τη Γεωργία, τη Μακεδονία ή το νότιο της Ιταλίας και είναι πολύ προετοιμασμένη, αλλά πραγματικά πολύ εύκολα και σχετικά γρήγορα εάν τα έργα του φούρνου ανά μονάδα. Αυτή η συνταγή είναι ένας πραγματικός τρόπος με τη γεύση και τη μυρωδιά, και το πιο σημαντικό είναι να ψήνετε τις πιπεριές σωστά. Προσθέστε τη φλούδα του ασβέστη και ένα μικρό χυμό και έχετε μεσημεριανό σαν εστιατόριο. Δεν πρέπει να ξεχνάτε τον κόλιανδρο και το κατακερματισμένο τυρί φέτα – είναι μια λεπτότητα όχι μόνο για γεύσεις, αλλά και για τα μάτια.
Ψημένη σούπα πιπεριού. Με αυτά τα συστατικά είναι εξαιρετικά
Συστατικά:
- 6 κόκκινο πιπέρι
- Περίπου. 800 ml ζωμού ή ελαφρού ζωμού
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- Ένα μικρό συμπύκνωμα ντομάτας
- 1 Λιμέτα
- αλάτι, πιπέρι, γλυκό πιπέρι, τσίλι, ρίγανη, βασιλικός
- ελαιόλαδο
- Για μερίδα – κρουτόν, θρυμματισμένο τυρί φέτα, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αγαπημένοι σπόροι
Σούπα ψητής πιπεριάς – Διαδικασία προετοιμασίας
- Κόψτε τις πιπεριές στο μισό ή το ένα τέταρτο, αφαιρέστε τους σπόρους και τοποθετήστε τις σε δίσκο ψησίματος. Στη συνέχεια, τρίψτε τα απαλά με ελαιόλαδο και ψήνετε σε ένα φούρνο θερμαίνονται σε 200 μοίρες μέχρι το δέρμα να γίνει καφέ και ακόμη και καίει σε μέρη.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις πιπεριές από το φούρνο, ξεφλουδίστε τους και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
- Προετοιμάστε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέστε το σκόρδο που συμπιέζεται πάνω από τον τύπο όταν η υποδοχή.
- Ξεκουραστείτε για 2 λεπτά και προσθέστε ψητό πιπέρι, βότανα και δύο κουταλιές της σούπας συμπύκνωμα ντομάτας. Μειώστε την ισχύ του καυστήρα και ξεκουραστείτε για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίξτε τα ψητά λαχανικά με ζεστό ζωμό, προσθέστε τη φλούδα του ασβέστη και το μισό χυμό. Περίπου με μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σούπα με ένα μίξερ χεριών σε μια ομαλή κρέμα και σερβίρετε με θρυμματισμένο τυρί φέτα και κόλιανδρο.
Σχετικά άρθρα:
Το μαγειρεύουν στο νότο, αλλά έχει γεύση εξίσου καλά στη Σλοβακία. Αυτή η σούπα τροφοδοτεί κάθε πείνα
Ξεχάστε το ξηρό στιφάδο κρέας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα απλό πράγμα για να λιώσετε στο στόμα σας
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
