Οι ψημένες τηγανίτες γεμάτες με μείγμα ζουμερών κρέατος, τυρί και βρώμικα με νόστιμη σάλτσα ντομάτας είναι μια τέλεια συνταγή που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια. Αυτό το πλούσιο και νόστιμο πιάτο συνδυάζει λεπτές τηγανίτες, αρωματική γέμιση και κορεσμένη σάλτσα σε τέλεια αρμονία των προτιμήσεων. Ιδανικό για ένα γκαλά δείπνο ή ως ποικιλία μιας κανονικής διατροφής!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Ψημένες τηγανίτες γεμάτες με κρέας και τυρί με σάλτσα ντομάτας
Τι χρειαζόμαστε:
Συστατικά για τηγανίτες:
- Ομαλή αλεύρι 250 g
- Βούτυρο 50 g
- Γάλα 400 mL
- Αυγό 4 τεμ.
Συστατικά για πλήρωση:
- Χοιρινό εδάφους 500 g
- Κιμά 300 g
- Σκόρδο 4 σκελίδες
- Κρεμμύδια 1 υπολογιστές
- Τριμμένο τυρί 500 g
- Νερό ή ζωμό 100 ml
- Γραφή γλυκιά πιπεριά 1 κουταλάκι του γλυκού
- Θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι και πιπέρι
Συστατικά για σάλτσα:
- Χυμός ντομάτας (passata) 500 ml
- Νερό 250 ml
- Ζάχαρη 20 g
- Αλατοπίπερο
Πώς προχωρούμε:
Προετοιμασία των τηγανιών:
1. Βάλτε 4 αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
2. Προσθέστε 400 ml γάλακτος, 50 g λιωμένου βουτύρου και 250 g αλεύρου.
3. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη χωρίς κομμάτια.
4. Αφήστε τη ζύμη για να ξεκουραστεί για 10 λεπτά για να απολαύσετε το αλεύρι.
5. Ζεσταίνετε τη κατσαρόλα σε μέση θερμοκρασία, απλώστε το με λίγο λάδι.
6. Ανακατέψτε τη ζύμη μπροστά από κάθε τηγανίτα, πάρτε μια κουτάκια και ρίξτε πάνω σε ένα τηγάνι.
7. Ψήστε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή και να αποθηκεύσετε σε ένα πιάτο.
8. Καλύψτε τις τελικές τηγανίτες με ένα καπάκι για να παραμείνουν μαλακά.
Προετοιμασία της πλήρωσης:
1. Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.
2. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο και ξεκουραστείτε για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, ανακατέψτε και τοστ μέχρι να χωριστεί το κρέας σε μικρά κομμάτια.
4. Εποχή με αλάτι, πιπέρι, πιπέρι και θυμάρι. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, ανακατέψτε περιστασιακά.
5. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 100 ml νερού ή ζωμού.
6. Αφήστε το τελικό μείγμα να κρυώσει λίγο.
Πλήρεις τηγανίτες:
1. Βάλτε περίπου 40 g τριμμένου τυριού και 70 g παρασκευασμένου μείγματος κρέατος σε κάθε τηγανίτα.
2. Συσκευάστε τηγανίτα και τοποθετήστε το σε δοχείο ψησίματος (20 x 33 cm).
Προετοιμασία σάλτσας:
1. Ανακατέψτε 500 ml χυμού ντομάτας με ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέστε 250 ml νερού και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
3. Ρίξτε τη σάλτσα στο δοχείο τηγανίτας.
Ψητό:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
2. Τοποθετήστε το δοχείο ψησίματος στο φούρνο και ψήνετε για 45 λεπτά.
3 Μετά από 45 λεπτά, αφαιρέστε το δοχείο, πασπαλίστε τις τηγανίτες 150 g τριμμένου τυριού και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
Σερβίρισμα:
1. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε να κρυώσει για λίγο και σερβίρετε ζεστό.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=2bbywmn3rdc
