Ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για οποιαδήποτε περίσταση; Φυσικά, τηγανίτες. Αν και η συνταγή είναι απλή και αμετάβλητη για χρόνια, η ζύμη δεν βγαίνει πάντα στις προτιμήσεις σας. Όταν οι τηγανίτες στο δάκρυ, προσθέτω ένα συστατικό στη ζύμη. Κάνει τις τηγανίτες ευέλικτες και λιώνει στο στόμα.
Αυτό το γεύμα είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση. Οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και η γέμιση μπορεί να συνδυαστεί με πολλούς τρόπους. Ωστόσο, το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι με τον ίδιο τον δρόμο. Αν και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, μπορεί να είστε δυσάρεστα έκπληκτοι όταν τηγανίζετε. Τι μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε τη ρωγμή από τηγανίτες; Προσθέτω αυτό το συστατικό.
Τηγανίτες. Τι να προσθέσετε στη ζύμη για να το κάνετε εύκολο και να μην δακρύνετε;
Η κλασική συνταγή για τηγανίτες είναι καθολική και δεν έχει αλλάξει για χρόνια. Το μυστικό έγκειται κυρίως στις αναλογίες. Καθορίζουν τη συνέπεια της ζύμης και αν δεν θα καταρρεύσει κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα. Για να φτιάξω το φως και το ευέλικτο της ζύμης, προσθέτω βούτυρο αντί για λάδι. Ως αποτέλεσμα, οι τηγανίτες παραμένουν σταθερές και δεν κολλάνε στο τηγάνι όταν τηγανίζουμε. Τι ακριβώς μοιάζει με όλη η συνταγή.
Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
- Μια πλήρης κούπα απλού αλεύρου
- τρία αυγά
- 250 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- ακουαρέλα
- πέντε κουταλιές της σούπας βούτυρο
- τσίμπημα αλατιού
Πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες; Βήμα -βήμα -βύθιση οδηγίες
Οι τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Χάρη στο περιεχόμενο του βουτύρου, δεν χρειάζεται να κάνετε το τηγάνι πάρα πολύ.
- Αρχικά, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε αυγά, γάλα, αλάτι και αφρώδες νερό. Ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε να μην παραμένουν οι κομματάκια αλεύρου στο κτύπημα. Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερο αφρώδες νερό και αν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
- Εν τω μεταξύ, διαλύστε τέσσερις κουταλιές του βουτύρου σε ένα τηγάνι. Αφήστε το να κρυώσει και να το προσθέσετε στο μίγμα τηγανίτας ενώ ανακατεύετε. Κρατήστε την πέμπτη κουταλιά της σούπας για το τηγάνισμα.
- Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, θερμαίνετε προσεκτικά το τηγάνι. Στη συνέχεια διαλύστε ένα μικρό βούτυρο σε αυτό, αλλά μόνο ένα μικρό ποσό έτσι ώστε να μην επιπλέει στο τηγάνι.
- Ρίξτε μέρος της ζύμης στο τηγάνι και απλώστε το γρήγορα έτσι ώστε να καλύπτει καλά ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού.
- Τηγανίστε για περίπου δύο ή τρία λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τη τηγανίτα και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά.
Σχετικά άρθρα:
Πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες που είναι απίστευτα μαλακές και γλυκές; Ανοίξτε την τσάντα και ρίξτε αυτήν τη σκόνη
Συνταγή για μπισκότα μετά από τα οποία μαλακώνουν καρδιές. Θεία τραγανά και όλα τα συστατικά που έχετε στο χέρι
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
