Πώς να προετοιμάσετε το κερασάκι στο σπίτι για να το κάνετε τέλειο; Εάν το γυαλιστερό γλάσο είναι το γαστρονομικό σας Αχιλλέα, ερχόμαστε να σας βοηθήσουμε. Με μερικά απλά κόλπα, μπορείτε να μετατρέψετε ακόμη και την πιο ανθεκτική επικάλυψη σε ένα ομαλό, γυαλιστερό στρώμα που προσκολλάται τέλεια με το κέικ.
Το βασικό κερασάκι παρασκευάζεται μόνο από δύο συστατικά – ζάχαρη σε σκόνη και λίγο χυμό λεμονιού ή νερό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα αναμίξετε σε μια ομαλή μάζα και έχει τελειώσει. Εύκολος; Μόνο στην επιφάνεια. Επειδή Αν και η προετοιμασία της γλυκιάς επικάλυψης φαίνεται ασήμαντη, το αποτέλεσμα είναι συχνά απογοητευτικό. Όταν δεν εγκατασταθεί στο κέικ, φαίνεται άσχημο και μπορεί να καταστρέψει όλη τη δουλειά που βάζετε στο ψήσιμο. Γιατί συμβαίνει αυτό και τι μπορεί να γίνει γι ‘αυτό; Έχουμε μερικές συμβουλές.
Γιατί οι ρέει το κερασάκι; Οι λόγοι μπορεί να είναι αρκετοί
Το κερασάκι στο κέικ θα πρέπει να λάμπει σαν πρωινή δροσιά και να τηρεί τέλεια το κέικ. Και όμως… Μερικές φορές δημιουργείται ένα διακοσμητικό flop αντί για το φαινόμενο wow.
- Η πιο συνηθισμένη συνέπεια είναι να φταίει. Ακόμη και μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού, γάλα ή νερό μπορούν επίσης να αλλάξουν το υποσχόμενο κερασάκι σε κολλώδες χυλό.
- Ο κανόνας που πρέπει να θυμάστε; Για κάθε 100 γραμμάρια σε σκόνη ζάχαρης, μόνο 1-2 του γλυκού υγρού είναι μόνο 1-2. Εάν το παρακάνετε, μην πανικοβληθείτε – Απλώς προσθέστε περισσότερη ζάχαρη για να αποκαταστήσετε τη σωστή δομή.
Αλλά αυτό δεν είναι όλα.
- Το κερασάκι είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Δεν του αρέσει το κρύο ή η υγρασία. Εάν προσπαθήσετε να το βάψετε στο κέικ απευθείας από το ψυγείο, είναι πιθανό να στοιβάζεται αντί να σκληρύνει.
- Ομοίως, είναι ταυτόχρονα – Η υγρασία στον αέρα μπορεί να καθυστερήσει την ξήρανση μέχρι και αρκετές ώρες. Είναι καλύτερο να διακοσμήσετε τη ζύμη σε ένα ξηρό, ζεστό δωμάτιο και μόνο όταν το κέικ είναι εντελώς δροσερό.
Τι γίνεται με τους λευκούς; Είναι μια κλασική προσθήκη, ειδικά στο κερασάκι που χρησιμοποιείται για την παραγωγή σύνθετων διακοσμήσεων. Αλλά και εδώ, να είστε προσεκτικοί.
- Τα λευκά πρέπει να είναι φρέσκα και καλά χτυπημένα. Εάν είναι πολύ λεπτό, το μείγμα αραιώνεται μόνο και θα παραμείνετε χυλοπίεση ζάχαρης αντί για ένα διακοσμητικό στρώμα.
- Είναι καλύτερο να το προσθέσετε σταδιακά και να ελέγξετε τη συνέπεια. Θυμηθείτε ότι το πλεόνασμα θα πάει στραβά με όλη τη δουλειά.
Τι να κάνετε για να κρατήσετε το κερασάκι από τη διαρροή; Η μέθοδος των παλιών μας θα σας βοηθήσει.
Εάν, παρά όλες τις προσπάθειες, το κερασάκι εξακολουθεί να ρέει, υπάρχει αποδεδειγμένη θεραπεία οικιακής χρήσης.
- Απλά τοποθετήστε το κέικ σε ένα φούρνο 70 -degree για λίγα λεπτά. Μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα, το κερασάκι αρχίζει να στερεοποιείται μέχρι να είναι ξηρό και ελαφρώς εύθραυστο στην αφή.
Ωστόσο, συνιστάται να ακολουθήσετε την ειρήνη, Επειδή αν παραμείνει ζεστό για πολύ καιρό, το επιδόρπιο και το ίδιο το κερασάκι μπορεί να στεγνώσει και αντί να λάμπει, θα αρχίσει να ξεφλουδίζει και να χάσει τη γοητεία του.
Και το συμπέρασμα κάποιου! Το κερασάκι δεν χρειάζεται να είναι λευκό και βαρετό καθόλου. Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας;
- Προσθέστε χυμό βατόμουρου, χυμό πορτοκαλιού ή μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας αντί για νερό. Το ροζ ή τα εσπεριδοειδή δεν φαίνεται μόνο τρελά, αλλά και αιχμαλωτίζεται.
- Για να επιτύχετε ένα φαινόμενο wow, φτάστε για φυσικές βαφές – Το κουρκούμη προσθέτει ένα χρυσό άγγιγμα, το μαλακό πράσινο και το κόκκινο χυμό της σπιρουλίνης και το χυμό των τεύτλων έντονα ροζ. Αυτό το κερασάκι γίνεται όχι μόνο ένα στολίδι, αλλά και μια πραγματική διακόσμηση.
Σχετικά άρθρα:
Τέλειο σφουγγάρι για κάθε περίσταση. Ποτέ δεν πέφτει, είναι ψηλό και χνουδωτό σαν σύννεφο.
Έχετε ήδη αρκετά σάντουιτς; Αυτοί είναι κυριολεκτικά πρωταθλητές πρωινού. Το μισό τμήμα θα σας τροφοδοτήσει μέχρι το βράδυ
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
