Το κέικ είναι ένα πραγματικό κλασικό στο εορταστικό τραπέζι. Συνήθως το προετοιμάζουμε από αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Ωστόσο, υπάρχει ένας τρόπος για να γίνει πιο χνουδωτό, πιο υγρό και μαλακότερο. Το μυστικό βρίσκεται σε μία προσθήκη.

Όταν φτιάχνουμε ένα κέικ, συνήθως κολλάμε σε μια κλασική συνταγή. Δεν σκεφτόμαστε καν να προσθέσουμε κάτι επιπλέον. Ωστόσο, όταν μαθαίνετε αυτό το τέχνασμα, δεν θα επιστρέψετε στον παραδοσιακό τρόπο. Το θέμα είναι να το φέρει σε αυτό … μαγιονέζα. Χάρη σε αυτό, το ψημένο προϊόν είναι εξαιρετικά υγρό και κάθε κομμάτι λιώνει στο στόμα. Επιπλέον, δεν επηρεάζει σημαντικά τη γεύση, αλλά δίνει στο κέικ μια αξιοσημείωτη ελαφρότητα. Όταν το βάζετε στο τραπέζι, κανείς δεν θα ξέρει τι είναι μέσα.

Υγρό κέικ μαγιονέζα. Θα είναι μαλακό και χνουδωτό

Η μαγιονέζα, αν και φαίνεται ασυνήθιστο, είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση σε άλλα συστατικά που μπορούν να επιβαρύνουν το κέικ. Το διατηρεί φρέσκο. Μην ξεχάσετε να το παρακάνετε.

Συστατικά:

• 250 g αλεύρι σίτου,
• 45 g αλεύρι πατάτας,
• 150 g λεπτής ζάχαρης,
• 4 αυγά,
• 5 κουταλιές μαγιονέζα,
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος,
• τριμμένο φλοιό ενός λεμονιού,
• τσίμπημα αλατιού.

Πώς ψήνει μια γιαγιά με μαγιονέζα; Μια απλή συνταγή για επιτυχημένο ψήσιμο

Η παραγωγή ενός κέικ είναι μια απλή και γρήγορη διαδικασία. Το κλειδί για την επιτυχία είναι η σωστή προετοιμασία των πρώτων υλών και η προσοχή κατά την ανάμειξη της ζύμης. Αρχικά, είναι καλό να επιλέξετε προϊόντα ψυγείου για να έχετε θερμοκρασία δωματίου – αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε ένα καλύτερο αποτέλεσμα.

Μέθοδος:

Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού στα λευκά και τα μασάζ σε συμπαγές αφρό. Σταδιακά ανακατέψτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους και να ενταχθούν. Τραβήξτε το φλούδα λεμονιού λεπτώς και ανακατέψτε στο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε ομαλά. Αλεύρι σίτου κόσκινο, αλεύρι πατάτας και σκόνη ψησίματος μέσα από ένα κόσκινο απευθείας σε ένα μπολ με άλλα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά με μια σπάτουλα για να κάνετε τη ζύμη χνουδωτή.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μούχλα muffin που έχετε προηγουμένως λιώσει και χύνεται με αλεύρι. Ψήστε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το σφυρί για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ έχει τελειώσει – αν είναι ξηρό μετά την αφαίρεση, το κέικ ψήνεται. Αφήστε το κέικ να κρυώσει, ρίξτε πάνω από την επικάλυψη ή πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή με καρύδια ή φλούδα πορτοκαλιού.

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.