Προσθέστε στο κουρκούτι για τηγανίτες. Μυστικό συστατικό αντί για γάλα

Οι τηγανίτες είναι ένα απλό και αγαπημένο πιάτο που μπορεί να είναι είτε γλυκό είτε αλμυρό. Πολλοί από εμάς έχουμε δοκιμάσει να φτιάξουμε τηγανίτες, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να πετύχουν την τέλεια υφή τους. Ένα από τα καλύτερα κόλπα που πρέπει να θυμάστε είναι να αντικαταστήσετε το κανονικό γάλα με βουτυρόγαλα. Αυτό το μυστικό θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε πραγματικά αριστουργήματα, με απαλότητα, τρυφερότητα και ελαστικότητα, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Το μυστικό των νόστιμων τηγανιτών βρίσκεται στη ζύμη. Η χρήση βουτυρόγαλου αντί για γάλα όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά προάγει και την πιο υγιεινή διατροφή. Το βουτυρόγαλα περιέχει ευεργετικές ουσίες όπως ασβέστιο, βιταμίνες Β και προβιοτικά, που έχουν θετική επίδραση στην υγεία μας και βοηθούν τον οργανισμό.

Ας δούμε μια απλή συνταγή τηγανίτας με βουτυρόγαλα.

Για να τα φτιάξετε θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
2 αυγά
2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

Για να φτιάξετε τη ζύμη, ξεκινήστε ανακατεύοντας καλά το αλεύρι, τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το βούτυρο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στη γλουτένη στο αλεύρι να αναπτυχθεί και να δώσει στις τηγανίτες σας την ελαστικότητα που χρειάζονται.
Πριν τηγανίσουμε τις τηγανίτες, αλείφουμε ελαφρά το τηγάνι με λάδι και το ζεσταίνουμε.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με γλυκές γεμίσεις – μαρμελάδα, μούρα ή φρούτα, ή με αλμυρές – τυρί cottage, σπανάκι ή κρέας. Αντικαθιστώντας το βουτυρόγαλα με το γάλα, θα ανακαλύψετε νέες γεύσεις και υφές. Δοκιμάστε αυτό το ασυνήθιστο κόλπο, και οι τηγανίτες σας θα πάρουν μια άξια θέση σε κάθε τραπέζι!

διαβάστε επίσης: