Η ντοματόσουπα μπορεί να φτιαχτεί με πολλούς τρόπους και μπορούμε να διαφωνήσουμε για το αν είναι καλύτερη με ζωμό ή με παϊδάκια, ξεφλουδισμένη με κρέμα γάλακτος ή όχι. Η δική μου ιδέα για ντοματόσουπα, ωστόσο, είναι σίγουρο ότι θα σας εκπλήξει και ίσως σας σοκάρει κιόλας. Τελευταία, προσθέτω δύο κουταλιές της σούπας από ένα προϊόν που θα προτιμούσε κανείς να μην συνδέει με σούπες. Βγήκε τόσο νόστιμο που δεν μπορούσα να σταματήσω σε μια μερίδα.

Η ντοματόσουπα είναι ένα από εκείνα τα γεύματα που σχεδόν όλοι μπορούν να απολαύσουν, και είναι ιδανική όταν δεν ξέρετε τι να σερβίρετε στους αγαπημένους σας για να τους κάνετε ευτυχισμένους και σωστά χορτάτους. Στο σπίτι μου, συνήθως φτιάχνω ντοματόσουπα από το μηδέν, και αυτό ακριβώς συνέβη πριν από λίγες μέρες, όταν αποφάσισα να την κάνω λίγο πιο πικάντικη.

Άνοιξα το ψυγείο και έβγαλα ένα βαζάκι μουστάρδα. Πρόσθεσα δύο κουταλιές της σούπας και πρέπει να πω ότι το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου. Η σούπα απέκτησε βάθος και η ελαφρώς πικάντικη μουστάρδα ανέδειξε με μαγικό τρόπο τη λεπτή γλυκύτητα των ντοματών. Η οικογένεια έμεινε έκπληκτη, αλλά όλοι έφαγαν μια επιπλέον μερίδα. Υποτίθεται ότι θα ήταν το μεσημεριανό γεύμα για δύο ημέρες, αλλά δεν προέκυψε τίποτα. Την επόμενη φορά θα μαγειρέψω τη σούπα σε πολύ μεγαλύτερη κατσαρόλα.

Σούπα ντομάτας. Πρόσθεσα δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα σε αυτήν, και βγήκε υπέροχη.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια,

• 2 τέταρτα κοτόπουλου,

• 2 καρότα,

• 1 μεγαλύτερο μαϊντανό,

• μισό σέλινο,

• πράσο,

• 500 ml σπιτική πασάτα ντομάτας,

• μερικά κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας ανάλογα με τις ανάγκες,

• 2-3 σκελίδες σκόρδο,

• αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε κόκκους, μπαχάρι, φύλλο δάφνης,

• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα,

• τα αγαπημένα σας ζυμαρικά ή ρύζι,

• ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σούπα ντομάτας με μουστάρδα – μέθοδος παρασκευής:

• Καθαρίστε το κρέας, κόψτε τα παϊδάκια σε μικρότερα κομμάτια και καλύψτε τα με νερό μέχρι περίπου τέσσερα δάχτυλα. Φέρτε τα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Όταν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον (αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο). Προσθέστε μερικά μπαχάρια, 3-4 φύλλα δάφνης και αλάτι.

• Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια- μπορείτε να πολτοποιήσετε το σκόρδο. Προσθέστε τα στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

• Προσθέστε την πασάτα ντομάτας στη σούπα και αλατοπιπερώστε με πιπέρι και σκόρδο. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε πελτέ ντομάτας εάν το επιθυμείτε. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά ή ρύζι και γαρνίρετε με μαϊντανό.

Μπορείτε επίσης να λευκάνετε αυτή τη σούπα με μετριασμένη κρέμα γάλακτος 18%, αλλά εγώ δεν λευκαίνω τη ντοματόσουπα στην κατσαρόλα, όλοι βάζουν κρέμα στο πιάτο τους – εμένα προσωπικά δεν μου αρέσουν οι σούπες με κρέμα γάλακτος.

Σχετικά άρθρα:

Το χειμώνα, φτιάχνω μόνο αυτή τη μαροκινή σούπα. Είναι χορταστική, νόστιμη και ζεσταίνει ωραία. Το μυστικό είναι τα μπαχαρικά

Σούπα μπιζελιού σαν από στρατιωτικό καζάνι. Θα σας ζεστάνει, θα σας χορτάσει και αφού την φάτε όλοι θα ξαπλώσουν.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .