Οι πορτοκαλί τηγανίτες είναι μια εξαιρετική και αρωματική παραλλαγή των κλασικών τηγανιών. Χαρακτηρίζονται από μια ήπια ζύμη με έναν υπαινιγμό πορτοκαλιού και μια σάλτσα που βασίζεται σε φρεσκοκομμένο χυμό πορτοκαλιού, βούτυρο και καραμελωμένη ζάχαρη. Είναι μια εξαιρετική συμβουλή για ένα κομψό επιδόρπιο ή εξαιρετικό πρωινό που σίγουρα θα ευχαριστήσει τα μέλη του σπιτιού και τους επισκέπτες.

Συνταγή για πορτοκαλί τηγανίτες

Η εξαιρετική γεύση της πορτοκαλί τηγανίτες έχει τις ρίζες της στη γαλλική κουζίνα και η έμπνευση για τη δημιουργία τους ήταν η διάσημη Crêpes Suzette – Το επιδόρπιο σερβίρεται με πορτοκαλί βούτυρο και λικέρ. Δεν υπάρχει αλκοόλ στη συνταγή μας, αλλά το φαγητό δεν έχει κομψότητα και έντονο άρωμα εσπεριδοειδών.

Οι τηγανίτες είναι ελαφρές, αλλά έχουν και μια ξεχωριστή γεύση. Χάρη στα φυσικά γλυκά του φρούτου, δεν απαιτούν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Η προετοιμασία τους δεν είναι απαιτητική και το τελικό αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκείνους που έχουν ήδη διαχειριστεί την προετοιμασία των κλασικών τηγανιών και αναζητούν κάτι ασυνήθιστο.

Πορτοκαλί τηγανίτες – συνταγή

Συστατικά για ζύμη:

  • Ένα φλιτζάνι αλεύρι σίτου
  • 2 αυγά
  • γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού (φρεσκοκομμένο)
  • 2 κουταλιές ζάχαρης
  • τσίμπημα αλατιού
  • κουτάλι με λιωμένο βούτυρο ή λάδι

Πορτοκαλί σάλτσα:

  • 100 ml χυμού πορτοκαλιού (φρεσκοκομμένα)
  • φλούδα 1 πορτοκαλί
  • 2 κουταλιές ζάχαρης
  • 2 κουταλιές βουτύρου

Διαδικασία::

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο ή το λάδι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να προκύψει ομαλή συνέπεια. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-30 λεπτά.
  2. Ψήνετε λεπτές τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή καφέ σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λίγο λίπος. Τοποθετήστε τις τελειωμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο.
  3. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα πορτοκαλιού, διαλύστε τη ζάχαρη στο τηγάνι μέχρι να αρχίσει να καραμελοποιείται. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε την φλούδα πορτοκαλιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά έως ότου η σάλτσα πυκνώσει ελαφρώς. Προσθέστε το πορτοκαλί λικέρ προαιρετικό και μαγειρέψτε για λίγο.

Διπλώστε τις τηγανίτες σε τρίγωνα ή κυλίνδρους και τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Ρίξτε τα με ζεστή σάλτσα πορτοκαλιού. Σερβίρετε αμέσως, προαιρετικά διακοσμημένα με φρέσκα κομμάτια πορτοκαλί ή μέντα.

Σχετικά άρθρα:

Οι τηγανίτες είναι σχισίματα σαν χαρτί; Δεν προσθέτετε αυτόν τον φάκελο. Θα είναι ευέλικτοι με αυτό.

Προετοιμάζω μόνο τη ζύμη για τηγανίτες από 2 συστατικά. Αυτή η συνταγή είναι ασυναγώνιστη

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.