Το μπρόκολο έχει πολλές διατροφικές αξίες και λίγες θερμίδες. Και στο πιάτο προσελκύει όχι μόνο το γούστο του, αλλά και το έντονο χρώμα. Δυστυχώς, μπορεί να χάσει το πράσινο χρώμα του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να αποφευχθεί αυτό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι καθοριστικός, αλλά αυτό που κάνετε πριν το βάζετε στο δοχείο και μετά την αφαίρεση του είναι επίσης σημαντικό.
Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο το Broccoli βασιλεύει τον κατάλογο των πιο υγιεινών λαχανικών εδώ και χρόνια. Ωστόσο, προκειμένου να εκμεταλλευτεί πλήρως τα οφέλη για την υγεία, είναι σημαντικό να το συνδυάσετε έξυπνα με άλλα συστατικά. Η μέθοδος επεξεργασίας είναι επίσης σημαντική. Αυτό θα κρατήσει τις περισσότερες από τις ιδιότητές του.
Πώς να προετοιμάσετε το μπρόκολο για να αποφύγετε το χαμένο χρώμα, τη γεύση και την αξία;
- Οι ειδικοί συνιστούν το μαγείρεμα σε ατμό για 4-5 λεπτά, Για να διατηρηθεί οι μέγιστες βιταμίνες και το χαρακτηριστικό ζουμερό πράσινο χρώμα.
- Εναλλακτικά, το μαγείρεμα σε αλατισμένο νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού μπορεί να χρησιμοποιηθεί, Βεβαιωθείτε ότι δεν ρίχνετε μπρόκολο σε βραστό νερό για περισσότερο από 2-3 λεπτά.
- Για να το κάνει σταθερό και έντονο πράσινο, Είναι καλό να το βυθίσουμε σε κρύο νερό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Τι είναι καλύτερο να δώσετε μπρόκολο;
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
- Τα υγιή λίπη όπως το ελαιόλαδο ή το αβοκάντο είναι ανεκτίμητα σε αυτή την περίπτωση – αυξάνουν τη βιοδιαθεσιμότητα των λιπαρών βιταμινών όπως τα Α, Κ και Ε.
- Επιπλέον, το μπρόκολο είναι καλά σε συνδυασμό με διάφορες πηγές πρωτεϊνών όπως τα αυγά, το κοτόπουλο, το tofu ή το σολομό, δημιουργώντας θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα.
- Οι λάτρεις των έντονων γεύσεων θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να προσθέσουν φέτα, παρμεζάνα ή μπλε τυρί.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
- Χυμός λεμονιού; Δεν είναι μόνο μια τέλεια γεύση, αλλά και ένας τρόπος για να διευκολυνθεί η απορρόφηση σιδήρου.
Γιατί να φάτε μπρόκολο;
- Μόνο 100 g αυτού του λαχανικού περιέχουν μια εντυπωσιακή δόση βιταμίνης C – περίπου 89 mg, που είναι κάτι περισσότερο από λεμόνια. Αυτή η βιταμίνη, που είναι γνωστό ότι υποστηρίζει την ασυλία, μπαίνει στο σώμα μαζί με τη βιταμίνη Κ, που απαιτείται για υγιή οστά και αποτελεσματική πήξη αίματος.
- Επιπλέον, θα βρείτε πολύτιμο φολικό οξύ, που είναι σημαντικό για την υγεία του νευρικού συστήματος και για τις έγκυες γυναίκες καθώς και για τις ίνες για την υποστήριξη της εντερικής δραστηριότητας.
- Ωστόσο, το μεγαλύτερο ενδιαφέρον είναι τα αντιοξειδωτικά όπως Sulforaphane, τα οποία έχουν αντι -καρκίνο εφέ.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι το μπρόκολο είναι ένα ιδανικό λαχανικό για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος.
- Μόνο με περιεχόμενο 34 kcal των 100 g Είναι μια νόστιμη και αποτελεσματική επιλογή για όσους βρίσκονται σε δίαιτα.
- Αυτό, όμως μια προστατευτική ασπίδα έναντι ασθενειών που σχετίζονται με φλεγμονή και ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρκίνου.
- Ινα Περιλαμβάνεται, φροντίζει την τακτική εντερική δραστηριότητα, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα.
Σχετικά άρθρα:
Είναι εντάξει να τρώτε κιτρινισμένο μπρόκολο; Ελέγξτε δύο πράγματα πριν το τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα
Αντικαταστήστε το πλιγούρι βρώμης. Είναι σαν ένα χτύπημα στα έντερα. Θα σας τροφοδοτήσουν για πολύ καιρό
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
