Ήρθε η ώρα να αγαπήσετε τα λάχανα των Βρυξελλών. Μπορεί να μην έχετε τη γεύση αυτού του λαχανικού, επειδή δεν το έχετε ετοιμάσει ποτέ σε μορφή τουρσί. Συνήθως φορτώνουμε αγγούρια και λάχανο, αλλά στην πραγματικότητα μπορούμε να φορτώσουμε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό στα γυαλιά. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών δεν αποτελούν εξαίρεση.

Τα λαχανικά έχουν φορτωθεί εδώ και αιώνες. Συνήθως προετοιμάζουμε τα αγγούρια και το λάχανο σύμφωνα με τις συνταγές των παλιών μας, οι οποίες κληρονομούνται από γενιά σε γενιά. Εάν είστε οπαδός των λαχανικών τουρσί, θα είστε ευχαριστημένοι με τα λάχανα των Βρυξελλών σε αυτή τη μορφή. Θα είναι μια μεγάλη προσθήκη για μεσημεριανό ή σάντουιτς.

Γιατί να φάτε τα λάχανα των Βρυξελλών;

• Τα φορτωμένα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες: A, C, E, K και B -ομάδες βιταμίνες. Περιέχουν επίσης μέταλλα όπως μαγνήσιο, φωσφόρο και κάλιο.
• Επιπλέον, το περιεχόμενο ορισμένων από αυτά τα εξαρτήματα αυξάνεται κατά τη διάρκεια της φόρτωσης.
• Τα φορτωμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των λαχανάκια των Βρυξελλών, αξίζει να συμπεριληφθούν το καθημερινό μενού, επειδή έχει καλή επίδραση στην εντερική υγεία. Χάρη στο περιεχόμενο των προβιοτικών, υποστηρίζουν τη μικροχλωρίδα τους. Η κατανάλωσή τους βελτιώνει την πέψη, την κανονικότητα των σκαμνιών και εξαλείφει τα προβλήματα μετεωρισμού. Αλλά αυτό δεν είναι όλα…
• Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φόρτωσης, σχηματίζονται βακτήρια γαλακτικού οξέος, γεγονός που αποτελεί πρόκληση για τα βακτήρια, τους μύκητες και τα παράσιτα. Δεν αισθανόμαστε εντερικά προβλήματα και γαστρεντερικές ασθένειες, δηλαδή διάρροια, προβλήματα φλεγμονής εντερικής φλεγμονής ή θρεπτικής απορρόφησης.
• Τα υγιή έντερα σημαίνουν επίσης ισχυρή ανοσία. Επομένως, η τακτική κατανάλωση τέτοιων προϊόντων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας και ακόμη και να ανακουφίσει την πορεία των αυτοάνοσων ασθενειών.

Συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών

Σύνθεση:

• 400 g λαχανάκια Βρυξελλών
• 500 ml νερού
• 2 καρότα
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 3 φύλλα κόλπων
• 3 σκελίδες νέου πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μετά από 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη

Παρασκευή:

1. Για να προετοιμάσουμε τα λαχανάκια των Βρυξελλών, πρέπει πρώτα να προετοιμάσουμε την έγχυση. Για αυτό, μαγειρέψτε νερό, αλάτι και ζάχαρη στο δοχείο.
2. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία των λαχανικών, δηλαδή το ξεπλύνοντας τα λάχανα των Βρυξελλών κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίζοντας τα φύλλα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε φέτες. Κάνετε το ίδιο με τα καρότα.
3. Στη συνέχεια, πλύνετε και κάψτε τα γυαλιά. Τοποθετήστε τα λάχανα των Βρυξελλών, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και τα νέα μπαχαρικά σε καθαρά γυαλιά. Προσθέστε το Caraway.
4. Ρίξτε την προετοιμασμένη έγχυση στα γυαλιά έτσι ώστε να καλύπτει τα πάντα. Τέλος, κλείστε τα κύπελλα σφιχτά και βάλτε στην άκρη δροσερό.
5. Μετά την ψύξη, μετακινήστε τα σε ένα ζεστό και ξηρό μέρος για 4 ημέρες.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε δοχεία με λαχανικά στο ψυγείο – τότε είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Σχετικά άρθρα:

Αυτά τα λαχανικά μειώνουν την αρτηριακή πίεση: Απλώς τα συμπεριλάβετε στη διατροφή!

Τους έβαλα σε ένα μπολ, έριξα και τα έβαλα για τη νύχτα. Τα μοσχεύματα χοιρινού κρέατος ήταν τόσο μαλακά που έλαβαν στο στόμα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.