Μυρίζει περίεργα, αλλά πολλοί άνθρωποι το λατρεύουν. Πώς να προετοιμάσετε το ξινολάχανο για να έχει τέλεια γεύση; Φροντίστε να τηρήσετε έναν κανόνα, αλλιώς θα του στερήσετε γρήγορα τη γεύση και το άρωμα.

Το ξινολάχανο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει βιταμίνες C, K, E, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Επιπλέον, είναι πηγή καλίου, φολικού οξέος, ασβεστίου, σιδήρου και φυτικών ινών. Όταν καταναλώνεται τακτικά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση κρυολογημάτων ή λοιμώξεων. Θα σας εξηγήσουμε πόση ώρα πρέπει να μαγειρεύετε το ξινολάχανο για να έχει καλή γεύση.

Πόση ώρα πρέπει να μαγειρεύετε το ξινολάχανο για να παραμείνει μαλακό; Ακολουθεί ένας βασικός κανόνας. Διαφορετικά, θα χάσει τη γεύση του.

Χρησιμοποιούμε λάχανο ξινολάχανο, για παράδειγμα, για την παρασκευή γκούλας Szeged, τεμαχισμένου λάχανου ή ρολών λάχανου. Ωστόσο, αξίζει επίσης να το τρώμε καθημερινά ως μέρος μιας ξινής σούπας. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να το προετοιμάσουν σωστά, ώστε να μην χάσει την οξύτητά του αλλά να παραμείνει αρωματικό.

Διαδικασία:

Τοποθετήστε το λάχανο σε ελαφρά αλατισμένο και βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Το πιο μακρύ μαγείρεμα θα του στερήσει τη χαρακτηριστική του γεύση και το άρωμά του. Όταν τελειώσει ο χρόνος, το στραγγίζετε και το αφήνετε να κρυώσει. Για να μειώσετε την οξύτητα, ξεπλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό πριν το προσθέσετε στην κατσαρόλα.

Πόση ώρα χρειάζεται για να τουρσίσετε το λάχανο; Μετά από 10 ημέρες μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του

Αντί να αγοράζετε έτοιμο ξινολάχανο, μπορείτε να το τουρσίσετε μόνοι σας. Πόσο αλάτι πρέπει να προσθέσω ανά κιλό λάχανου; Το ξινολάχανο τουρσίζεται με γαλακτική ζύμωση και συνήθως διαρκεί περίπου 10 ημέρες. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι ανά κιλό λάχανου. Φροντίστε να διατηρείτε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, γύρω στους 20 βαθμούς, ώστε να γίνει σωστά η ζύμωση..

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε .