Μερικοί άνθρωποι την αγαπούν, άλλοι δεν τους αρέσουν. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου απαιτεί συχνά διεξοδικό καθαρισμό της κουζίνας. Ευτυχώς, υπάρχει ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την πρόληψη του. Πώς να τηγανίζετε το συκώτι κοτόπουλου έτσι ώστε να μην ψεκάζει παντού; Θα σας το εξηγήσουμε.

Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να πιέζετε λίπος όταν το τηγάνισμα. Θα βρώμικο την κουζίνα και τους τοίχους. Αυτό απαιτεί μια άλλη φορά που ξοδεύετε καθαρισμό. Πώς να τηγανίζετε το ήπαρ πουλερικών έτσι ώστε να μην ψεκάζει; Πριν πετάξετε το κρέας στο τηγάνι, είναι καλό να το στεγνώσετε και να το τυλίξετε σε αλεύρι για να απορροφήσετε την υπερβολική υγρασία. Μερικές φορές μπορεί να μην είναι αρκετό.

Πώς να τηγανίσετε το ήπαρ πουλερικών για να αποφύγετε τον ψεκασμό; Μην κάνετε αυτά τα λάθη

Το τέλεια ψημένο ήπαρ πρέπει να είναι μαλακό και μαλακό. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι κάνουν πολλά λάθη στην προετοιμασία αυτού του πιάτου.

• Αποδεικνύεται ότι το βασικό σημείο είναι όταν προσθέτετε αλάτι.
• Το ήπαρ δεν πρέπει να αλατιστεί πριν το τηγάνισμα. Το αλάτι αποστραγγίζει την υγρασία και έτσι αυξάνει τον κίνδυνο ψεκασμού στις πλευρές. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αλάτουμε το κρέας μόνο μετά το τηγάνισμα.
• Είναι επίσης σημαντικό να μην περιστρέφετε το ήπαρ με ένα πιρούνι, αλλά με μια σπάτουλα. Διαφορετικά, αρχίζουν να διαρρέουν χυμούς που ψεκάζουν σε συνδυασμό με ζεστό λίπος.

Πώς να μειώσετε τον ψεκασμό λίπους κατά το τηγάνισμα; Η σωστή θερμοκρασία θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τον καθαρισμό

• Επίσης, θυμηθείτε ότι το ήπαρ δεν πρέπει να καλύπτεται. Μετά την απομάκρυνση του καπακιού, σχηματίζεται ατμός. Η κατάσταση θα χειρότερη.
• Η σωστή θερμοκρασία λίπους είναι επίσης σημαντική. Δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Αυξάνει την πιθανότητα ότι το λίπος θα πυροβολήσει στις πλευρές. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 160 έως 180 βαθμοί Κελσίου.

Σχετικά άρθρα:

Fit Tiramisu που προετοιμάζετε σε 10 λεπτά. Πολλή πρωτεΐνη και χωρίς ζάχαρη

Ξεχάστε το τηγάνισμα στο λίπος. Το τέχνασμα του σεφ σε ένα τέλεια τραγανό μπέικον. Δεν θα καούν ποτέ

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.